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Ementa Semanal: #7 / 2021

Esta semana estou a testar algumas coisas diferentes. Estou a apostar em manter a mesma base de refeição em duas refeições seguidas mas mudando a forma como confecciono ou apresento o alimento. Assim parece que não estamos a comer a mesma coisa. A ementa desta semana (semana número 7 de 2021) já está disponível para […]

Salada grega

Esta salada grega é deliciosa e é um acompanhamento fantástico para dias mais quentes de primavera e verão. É também uma ótima opção para levar para a praia ou para um piquenique. É um ótimo acompanhamento para peixe, marisco ou mesmo um acompanhamento leve para carne vermelha. Tempero com um molho que fazemos muito cá […]

Quinoa asiática

Adoro arroz frito tipo chinês (os chamados “stir fry”). É prático, muito fácil de fazer e super versátil (pode usar apenas vegetais, incluir tofu, proteína animal, variar tanto a proteína como os vegetais). De vez em quando gosto de substituir o arroz por quinoa. Faço esta receita, ou variações dela, desde que a Madalena tem […]

Tofu

Este artigo faz parte do Glossário de Alimentos de A a Z. O tofu popularizou-se nos últimos anos pelo crescente interesse do consumidor em dietas vegetais e no veganismo. O tofu é uma das proteínas vegetais mais consumidas precisamente por vegans e vegetarianos. É feito a partir da soja e o seu processo de fabrico […]

Panquecas de Banana

Esta é uma das receitas mais replicadas do blog! Ir para receita Perdi a conta das vezes que fazemos panquecas de banana em casa. Primeiro porque todos adoramos panquecas e bananas. E porque tenho sempre muitas bananas em casa. Sempre fiz esta receita com muita frequência, mas desde que a minha filha entrou para a […]

Ementa Semanal: #6 / 2021

A ementa desta semana é um regresso lento ao planeamento semanal. Tem pratos simples e fáceis de preparar e pensados em maximizar o uso dos mesmos ingredientes. A ementa desta semana (semana número 6 de 2021) já está disponível para download – só precisa salvar a imagem. Como as das semanas anteriores tem pequenos-almoços, almoços, […]

Sopa de legumes

Esta sopa é uma sopa simples, mas provavelmente uma das minhas favoritas. Ou pelo menos a que não me importo de comer todas as semanas. E comemos muitas vezes cá em casa, com algumas variações. Mas é uma sopa muito saborosa e muito fácil de fazer porque são normalmente ingredientes que temos na despensa ou […]

Quinoa

Este artigo faz parte do Glossário de Alimentos de A a Z. A quinoa é considerada um pseudo-cereal: apesar de não pertencer à família dos cereais (Gramineae) apresenta algumas características nutricionais semelhantes, nomeadamente, o teor em hidratos de carbono. Por 100g (peso em cru), a quinoa possui 368 kcal, 14g de proteína, 64g de hidratos […]

Massa

Este artigo faz parte do Glossário de Alimentos de A a Z. A massa é um alimento que está presente na despensa de qualquer pessoa. Prática, versátil, rápida de preparar a massa é um substituto ao arroz muito usado. A massa original é feita com farinha de trigo, um alergénico comum e os três tipos […]

Papa de manga e maçã

Esta é uma das melhores receitas de papa que eu já fiz. Fica deliciosa, com uma consistência ótima para o bebé se alimentar sozinho e e rende imensa papa. É também muito versátil: faz uns muffins para BLW maravilhosos (receita muito em breve) e pode ser congelada em formas de gelado para um gelado delicioso […]

Inhame (taro)

Este artigo faz parte do Glossário de Alimentos de A a Z. Taro (ou inhame), é um tipo de tubérculo da família  Colocasia esculenta e originário da Ásia. É muito comum nos Açores, mas no continente não tanto, embora seja cada vez mais fácil de encontrar nos supermercados. Por caracterizar-se por uma parte subterrânea comestível, […]

Melão cantaloupe

Este artigo faz parte do Glossário de Alimentos de A a Z. O melão cantaloupe ou também conhecido por “meloa” é um fruto típico dos nossos verões. É semelhante a um melão tradicional mas com formato mais arredondado e um tamanho menor. Possui uma casca verde-escuro, podendo apresentar uma espécie de rendilhamento ou estrias. O […]

Papa de banana e abacate

Esta receita de papa está na alimentação da Madalena desde que ela começou a introdução alimentar. A minha mão fazia-a muito para o lanche da tarde e variava muitas vezes o que adicionava à papa. Adoro esta papa por várias razões: É deliciosa. É nutritiva (fonte de proteina, gorduras boas, potássio, manganês, vitamina K, vitaminas […]

Queijo

Este artigo faz parte do Glossário de Alimentos de A a Z. A idade de introdução do queijo não é consensual entre países. Não aparece nas recomendações da DGS antes dos 12 meses, no entanto aparece como alimento permitido a partir dos 6 meses nas recomendações do NHS (Reino Unido), AAP (Estados Unidos) e Health […]

Pimento

Este artigo faz parte do Glossário de Alimentos de A a Z. O pimento é na verdade um fruto, da família dos Solanaceae (juntamente com o tomate, beringela e batata). O pimento é uma das melhores fontes de vitamina C (importante para fortalecer o sistema imunitário e para ajudar na absorção de ferro de fontes […]

Papa de ananás, abacate e banana

Esta papa é tão deliciosa que vale a pena duplicar a receita porque vai querer comê-la também! O ananás fica muito líquido quando triturado, então juntá-lo ao abacate e à banana é uma ótima forma de ter uma papa de ananás consistente. Pode ofereça-la assim, ou adicionar outros complementos à papa: Juntar um pouco de […]

Mousse de manga

Esta mousse de manga é deliciosa, cremosa e não leva açúcar – nenhum tipo de açúcar! Além disso é muito fácil de fazer! Esta mousse leva apenas três ingredientes: manga, iogurte grego e gelatina. É uma opção deliciosa de sobremesa ou para oferecer ao lanche. Para uma versão vegan, pode fazer com iogurte de coco […]

Mandioca

Este artigo faz parte do Glossário de Alimentos de A a Z. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma planta tropical sendo a sua raíz a parte mais comercializada e conhecida por todos nós. O interesse dos consumidores tem vindo a aumentar pelo seu aspeto exótico. Tem um formato semelhante a uma […]

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