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Ao contrário do que se pensa, as batatas são um alimento muito nutritivo. São ricas em vários nutrientes essenciais como potássio, vitamina C (para um sistema imunitário forte ), vitamina B9 (folato), B6, ferro e zinco.
Além disso, são uma ótima fonte de hidrato de carbono (energia) para bebés em crescimento.
A casca da batata contém uma boa parte dos nutrientes e também de antioxidantes. Também é nela que está a maior parte das fibras da batata. No entanto, tubérculos e vegetais de raíz, acumulam metais pesados do solo(mais do que outros vegetais).
Não coma batatas com manchas verdes ou germinadas.
As batatas, na presença de luz e calor, produzem solanina — uma toxina natural dos tubérculos, que pode causar sintomas de intoxicação quando ingerida em grandes quantidades. Os sintomas incluem náuseas, diarreia, vómitos, dores de cabeça e estômago, ardor na garganta e tonturas.
A solanina acumula-se debaixo da casca das batatas, junto às zonas esverdeadas e às partes germinadas. Por isso, se tem batatas assim em casa, não ofereça ao seu bebé, e não coma também.
Idade
A batata pode ser oferecida a partir dos 6 meses. Certifique-se sempre que o seu bebé tem os sinais de prontidão antes de iniciar a introdução da alimentação complementar.
Pode causar alergia?
A alergia à batata é incomum. No entanto, existem relatos na literatura. Também há evidência de que bebés e crianças pequenas com eczema e/ou alergias alimentares pré-existentes podem reagir à batata.
Representa risco de engasgo?
Não. Quando preparadas na textura e formato apropriados para a fase de desenvolvimento do bebé, as batatas não costumam representar risco de engasgamento.
Como oferecer?
Baby-led weaning (BLW)
Os cortes mencionados neste artigo são sugestões. Cada bebé desenvolve ao seu tempo e é muito importante observar o seu bebé e ajustar o corte de acordo com o desenvolvimento do seu bebé.
6 aos 9 meses:
Descasque a batata e corte-a em tiras largas. Coza ou asse até estar macia e ofereça ao bebé. As batatas no forno encolhem, por isso pode cortar palitos um pouco mais largos.
Outra opção é cozer a batata, esmagar, misturar com um pouco do leite do bebé e oferecer numa pré-colher.
9 aos 12 meses:
Quando o bebé começar a desenvolver o movimento de pinça fina, pode começar a oferecer pedaços menores para o bebé agarrar com a ponta dos dedos.
Pode também continuar a oferecer batatas cozidas ou assadas em palitos ou puré de batata.
Introdução convencional
Coza a batata, esmague com um garfo e misture um pouco do leite do bebé. Sirva assim ou misturada com outros ingredientes. Um exemplo: puré de batata com carne picada e couve lombada cozida e picada.
Depois dos 12 meses
Nesta fase pode oferecer a batata em pedaços para o bebé comer com as mãos, ou começar a praticar o uso do garfo. Pode também continuar a oferecer a batata em palitos, esmagada ou em puré.
Curiosidades
Conserve as batatas em local seco e sem luz para aumentar a sua durabilidade.
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