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A bebida vegetal pode ser introduzida desde os 6 meses, mas nunca como bebida ou substituto do leite materno (ou fórmula) antes dos 12 meses.
Existem vários tipos de bebida vegetal, e o seu perfil nutricional varia muito:
Bebida de soja (alergénica)
Bebida de aveia
Bebida de amêndoas (alergénica)
Bebida de arroz (não pode ser oferecida antes dos 5 anos, por causa do arsénio)
Bebida de coco
Outras (espelta, millet, avelã, castanha de caju são alguns exemplos)
Antes dos 12 meses
Segundo recomendação da DGS, OMS e Academia Americana de Pediatria (AAP), os bebés devem ser exclusivamente amamentados (em livre demanda) ou com leite artificial até aos 6 meses. Mas o leite materno ou leite artificial continua a ser a principal fonte de alimento do bebé até aos 12 meses de vida, mesmo depois da introdução dos alimentos sólidos.
Bebidas vegetais nunca devem substituir o leite materno ou o leite artificial antes dos 12 meses. Isto porque o leite materno (ou leite artificial) é fonte de gordura, cálcio e outros nutrientes essenciais para o desenvolvimento do bebé e nenhuma bebida vegetal consegue substituir o leite materno e atender às necessidades nutricionais do bebé no primeiro ano de vida.
Embora até aos 12 meses o ideal é usar sempre o seu leite no preparo de papas, pode sim adicionar um pouco de bebida vegetal nas papas, para dar consistência e sabor, mas nunca como substituto do leite materno ou leite artificial.
Também pode usar a bebida vegetal como substituta do leite de vaca em algumas receitas, como o molho bechamél. Nesta fase, o melhor é optar por bebidas com listas de ingredientes simples, que tenham apenas dois ingredientes, água e o ingrediente.
A partir dos 12 meses
A partir dos 12 meses, caso amamente, pode continuar a oferecer o leite materno. Se oferecer fórmula, já é possível fazer a transição para uma bebida vegetal sem nunca oferecer leite de vaca ao bebé.
O leite de vaca é uma fonte muito importante de cálcio, proteína e vitamina D. E, de acordo com a Academia Americana de Pediatria, a única bebida vegetal que tem um perfil nutricional semelhante ao do leite de vaca é a bebida de soja.
Mas não é qualquer bebida de soja. Tem de ser uma bebida de soja enriquecida e sem açúcar. A tabela abaixo da Academia Americana de Pediatria, compara o perfil nutricional das diferentes alternativas vegetais ao leite:
Ao escolher a bebida vegetal, precisa ter em consideração o conteúdo nutricional das várias alternativas vegetais antes de optar por uma. Também é preciso ter atenção, que a composição das bebidas vegetais varia, e muitas têm açúcar.
Idade
A bebida vegetal pode ser introduzida desde os 6 meses, em pequenas quantidades, e nunca como bebida ou substituto do leite materno (ou fórmula) antes dos 12 meses.
Pode causar alergia?
A bebida vegetal de soja e a de amêndoas são feitas de alergénicos comuns.
Das bebidas menos comuns, a bebida de avelã, espelta, castanha de caju (ou qualquer outra oleaginosa) também são alergénicas.
Representa risco de engasgo?
Não representa risco de engasgamento. Embora em teoria, qualquer alimento, incluindo alimentos líquidos, pode representar risco de engasgamento.
Como oferecer?
Até aos 12 meses
Embora até aos 12 meses o ideal é usar sempre o seu leite no preparo de papas, pode sim adicionar um pouco de bebida vegetal nas papas, para dar consistência e sabor, mas nunca como substituto do leite materno ou leite artificial.
Também pode usar a bebida vegetal como substituta do leite de vaca em algumas receitas, como o molho bechamél. Nesta fase, o melhor é optar por bebidas com listas de ingredientes simples, que tenham apenas dois ingredientes, água e o ingrediente.
Boas opções de bebidas vegetais com listas simples (sem açúcar e sem sal):
Da esquerda para a direita: Bebida de amêndoas da Rude Health (à venda no Continente e Go Natural), bebida de aveia da Vida Celeiro (à venda no Celeiro), bebida de aveia da Kaiku (à venda no Auchan), bebida de soja bio da Milbona (à venda no Lidl) e bebida de soja da Dream & Joya. Estas bebidas são feitas apenas com água e outro ingrediente (amêndoa, aveia ou soja). São as únicas opções no mercado atualmente (e que eu tenha conhecimento claro), que não contêm nenhum aditivo.
A partir dos 12 meses
A partir dos 12 meses, caso amamente, pode continuar a oferecer o leite materno. Se oferecer fórmula, já é possível fazer a transição para uma bebida vegetal sem nunca oferecer leite de vaca ao bebé.
Segundo a Academia Americana de Pediatria, a única bebida vegetal que tem um perfil nutricional semelhante ao do leite de vaca é a bebida de soja.
Mas não é qualquer bebida de soja. Tem de ser uma bebida de soja enriquecida e sem açúcar.
Boas opções:
Da esquerda para a direita: Bebida de soja sem açúcar da Vive Soy, bebida de soja bio do Pingo Doce GoBio, bebida de soja Porsi Bio do Intermarché e bebida de soja sem açúcar da Alpro.
Curiosidades
Nem todos os aditivos são maus
Muitos das bebidas vegetais têm aditivos que não fazem necessariamente mal. São aditivos para ajudar na consistência por exemplo. Deixo aqui alguns exemplos (Fonte: ASAE)
E 418 — Goma gelana; polissacárido complexo cujos principais componentes são a glucose, a ramnose e o ácido glucurónico, produzido pela bactéria Pseudomonas elodea ao fermentar hidratos de carbono; utilizada como agente espessante, gelificante e estabilizador; não se conhecem efeitos adversos
E 466 — Carboximetilcelulose e o seu sal de sódio; obtida a partir da celulose, é utilizada como espessante, estabilizador, gelificante, modificador de textura; não tem efeitos adversos.
E 460 — Celulose: a) microcristalina; b) em pó; preparada a partir das paredes celulares das plantas, na forma cristalina por fragmentação química, que origina cristais microscópicos, e em pó por desintegração mecânica seguida de secagem; é usada como fonte de fibra, para aumentar o volume e a capacidade de hidratação de alimentos, como modificadora da textura, evitando a compactação excessiva, como estabilizadora de emulsões e do calor, dispersante, etc.; não tem efeitos adversos, considerando-se, pelo contrário, ser vantajosa contra o desenvolvimento de doenças do aparelho digestivo e circulatório.
E 340 — Fosfatos de potássio: a) monopotássico; b) dipotássico; c) tripotássico; muito semelhantes aos E 339 (E 339 — Fosfatos de sódio; não têm efeitos adversos).
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