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As sementes de chia estão entre os alimentos mais saudáveis que existe. São uma excelente adição à dieta de qualquer bebé e criança, mas especialmente importantes na alimentação de bebés com dietas vegan.
As sementes de chia são uma fonte maravilhosa de fibras (importante para a o sistema digestivo saudável, prevenir e tratar a obstipação), proteínas e ácidos graxos ômega-3. São também fonte de cálcio (essencial para ossos, músculos e nervos), manganês (contribui para a saúde óssea e manutenção do tecido), fósforo, cobre, selénio, ferro, zinco, magnésio, e vitaminas do complexo B.
Idade
As sementes de chia podem ser oferecidas a partir dos 6 meses, mas nunca sozinhas, sem hidratar ou triturar. Certifique-se sempre que o seu bebé tem os sinais de prontidão antes de iniciar a introdução da alimentação complementar.
Pode causar alergia?
Não é comum, mas pode acontecer. Em 2009, a EFSA expressou a incerteza relacionada à potencial alergenicidade das sementes de chia e observou a reatividade cruzada em pacientes alérgicos a amendoim e sésamo. Dois estudos de caso posteriores (García Jiménez et al., 2015; e Tomas ‐ Pérez et al., 2018) indicam que podem ocorrer reações alérgicas ao consumo de sementes de chia.
Representa risco de engasgo?
As sementes de chia (sem hidratar ou sem triturar) não devem ser oferecida a bebés, uma vez que a chia pode expandir em contacto com a saliva.
Como oferecer?
Baby-led weaning (BLW)
Os cortes mencionados neste artigo são sugestões. Cada bebé desenvolve ao seu tempo e é muito importante observar o seu bebé e ajustar o corte de acordo com o desenvolvimento do seu bebé.
6 aos 12 meses:
As sementes de chia podem ser oferecida de três formas:
Hidratadas em água (até formar um gel) e misturada ao iogurte ou papa.
Trituradas com a papa
Adicionadas a receitas de bolos, muffins, croquetes, panquecas.
Como fazer gel de chia?
Para fazer gel de chia só precisa hidratar uma medida de sementes de chia com 3 medidas de água e esperar que as sementes de chia hidratem e formem o gel, 5 a 15 minutos.
Depois só precisa juntar um pouco do gel ao iogurte ou a uma papa. Lembre-se sempre de começar com quantidades pequenas.
Introdução convencional
A introdução das sementes de chia é feita da mesma forma que em baby-led weaning: misturada ao iogurte ou papas em gel ou trituradas.
Promova sempre a autonomia do bebé e deixe-o comer sozinho. Para isso faça papas mais consistentes ou use iogurte grego para o bebé conseguir comer sozinho mais facilmente.
Depois dos 12 meses
A forma de oferecer chia não se altera com a idade. A partir dos 12 meses continue a oferecer a chia da mesma forma. Pode também introduzir pudins de chia, que têm uma consistência muito interessante para o bebé experimentar.
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