Neste artigo explicamos o passo a passo para fazer as melhores panquecas e como conserva-las para ter panquecas sempre prontas. Ainda deixamos várias sugestões de receitas deliciosas para toda a família.
Quem nos segue no Instagram, sabe que somos fãs de panquecas cá em casa. Faço com muita frequência, tanto para o pequeno-almoço como para o lanche. E costumo ter sempre algumas prontas no meu congelador para a lancheira da minha filha mais velha!
O segredo para as panquecas saírem sempre bem
É muito fácil fazer panquecas, mas é preciso ter atenção a duas coisas:
- A consistência da massa, que não pode estar demasiado líquida. Para saber se a massa está boa, quando colocar a massa na frigideira quente, ela não pode escorrer (ver foto em baixo).
- As panquecas precisam ser feitas em lume médio-baixo. Caso contrário, vão queimar por fora antes de estarem cozidas por dentro.
Como cozinhar
Há várias formas de fazer panquecas:
- Na frigideira. O único cuidado. ater é usar uma frigideira anti-aderente e ligeiramente untada.
- Numa frigideira de panquecas. É a minha última aquisição e eu adoro! Faz sete panquecas ao mesmo tempo!
- Numa máquina de panquecas
- Na máquina de waffles
Como conservar
As panquecas podem ser conservadas no frigorífico por dois dias ou – a minha forma favorita – congeladas por até três meses.
Para congelar:
- Faça as panquecas e deixe arrefecer
- Disponha as panquecas num saco ziploc sem sobrepor. Se quiser sobrepo-las, coloque um pedaço de papel vegetal entre cada uma delas não colarem
- Quando quiser servir, pode tirar diretamente do congelador e descongelar na torradeira ou microondas. Pode também deixar a descongelar durante a noite no frigorífico
Sugestões de receitas
O site tem várias receitas de panquecas, todas com ingredientes diferentes, para poderem variar ao máximo. Deixo aqui as minhas favoritas:
- Panquecas de banana (as mais replicadas do site!)
- Panquecas de beterraba
- Panquecas de cenoura, laranja e maçã
- Panquecas de maçã sem ovo
Panquecas para bebés?
As panquecas podem ser oferecidas a bebés a partir dos 6 meses, dependendo sempre dos ingredientes. No entanto, na minha opinião, prefiro oferecer apenas alimentos naturais no primeiro mês ou dois.
E porquê esperar um a dois meses para introduzir panquecas? Porque, na minha opinião, o bebé precisa de algum tempo para habituar-se a novos alimentos, novas texturas antes de ser introduzido alimentos como panquecas.
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