Se está farta de comer sempre arroz branco então este arroz de caril é perfeito para só!
Super fácil de fazer este arroz de caril é um acompanhamento delicioso. Mas é tão versátil que pode juntar alguns vegetais ou mesmo frango em pedaços e tem um prato principal pronto.
Este arroz pode ser oferecido a partir dos 12 meses. De acordo com o CDC, os grãos de arroz cozidos inteiros representam risco de engasgamento antes dos 12 meses. Antes dos 12 meses, só se for amassado ou triturado. O caril, pode ser introduzido antes do bebé fazer um ano, mas como o caril é uma mistura de especiarias, o ideal é começar por introduzir especiarias aos poucos.
Bebés e especiarias
Os bebés podem comer especiarias desde os 6 meses. As especiarias são ótimas para introduzir os bebés a sabores diferentes e fortes e expandir o seu paladar. Convém sim que sejam introduzidas gradualmente, especialmente se a mãe durante a gravidez e aleitamento materno não tenha o hábito de comer comida com especiarias.
O que leva este arroz
A receita base deste arroz leva apenas:
Arroz basmati (que pode ser branco ou integral)
Caril em pó
Cebola roxa
Coentros
Caju/amendoim picado
Mas pode acrescentar também:
Ervilhas e cenoura ralada
Couve-flor em floretes pequenas
Pedacinhos de peito de frango
Arroz de caril
Utensílios
- 1 tacho ou Bimby
Ingredientes
- 1 cup arroz basmati
- 2 cups água
- 1-2 cl chá caril em pó
- sal e pimenta preta q.b.
- 1 cebola roxa
- coentros picados q.b.
- castanha de caju em pedaços q.b. (cuidados a ter para crianças pequenas e bebés)
Opcionais;
- 1 cup ervilhas
- 1 cenoura ralada
modo de preparo
- Cortar a castanha de caju em pedaços e reservar. Para crianças pequenas, triturar e misturar ao arroz. Pode também não usar.
- Deixar a água ferver num tacho.
- Reduzir o lume e adicionar o arroz, caril, sal e pimenta. Se usar os vegetais, acrescentar agora.
- Cozer o arroz em lume médio-baixo com a tampa até não haver mais água, 18-20 min mais ou menos.
- Deixar o arroz repousar no tacho com a tampa por 5 a 10 minutos.
- Cortar a cebola em fatias. Numa frigideira grande, aquecer o azeite e refogar a cebola até ficar dourada.
- Quando arroz, tiver repousado, adicionar a cebola, os coentros picados e as castanhas de caju em pedaços.
Para a Bimby:
- Fatiar a cebola.
- Picar as castanhas de caju 10 seg / vel 7. Retirar e reservar.
- Adicionar o azeite e aquecer 1,5 min / varoma / vel 1.
- Acrescentar a cebola e cozinhar 15 min /varoma / reverso / vel colher.
- Retirar a cebola e reservar.
- Acrescentar água ao copo até à marca I.
- Adicionar o arroz ao cesto e o cesto no copo e cozer 18 min / 100º / vel 4. Se usar vegetais, colocar no cesto junto com o arroz.
- Transferir o arroz para uma tigela e misturar com a cebola, coentros e caju.
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