Estas duas receitas com castanhas são muito fáceis de fazer e pensadas em bebés a partir dos 6 meses.
As castanhas são um alimento fantástico, fonte de fibras e vitamina C, uma vitamina tão importante na alimentação do bebé. Mas a sua textura e formato, tornam-nas num alimento difícil de oferecer a bebés a partir dos 6 meses, especialmente para quem faz BLW.
A vitamina C tem um papel no sistema imunitário do bebé, mas o mais importante é que ela aumenta a absorção de ferro de fontes não heme (fontes vegetais de ferro). E, como explico neste artigo, o ferro é um nutriente fundamental na alimentação de bebés.
Por isso é tão bom combinar castanhas com leguminosas. A base destas duas receitas é a mesma: castanhas e feijão branco. Uma forma fantástica de introduzir castanhas na alimentação do bebé e incluir ferro nas refeições – este paté dá um ótimo lanche!
Nesta receita não uso, mas pode acrescentar especiarias ou ervas aromáticas para dar sabor ao paté ou puré. Curcuma, tomilho ou cebolinho são algumas ideias.
Depois é só barrar o paté numa tira de pão ligeiramente torrado ou oferecer o puré numa colher e dar ao bebé. Nesta fase inicial, adoro as pré-colheres da NumNum. São ótimas para o bebé agarrar e alimentar-se sozinho.
2 receitas com castanhas para bebés
Utensílios
- Bimby ou varinha mágica
Ingredientes
Paté de castanhas
- 10 castanhas congeladas
- 100 g feijão branco cozido
- 2 colheres de sopa água do cozimento ou leite materno ou artificial / caldo de vegetais ou carne
- 1 colher de chá azeite
Puré de castanhas
- 10 castanhas
- 100 g feijão branco cozido
- 1 cl chá azeite
- 1/2 alho-francês
- 1/2 cebola pequena
- água ou caldo de vegetais q.b.
modo de preparo
Paté de castanhas
- Cozer as castanhas durante 20 minutos em água ou caldo de vegetais ou carne caseiro.
- Ao fim de 10 min adicionar o feijão.
- Coar a água do cozimento e triturar todos os ingredientes.
Puré de castanhas
- Refogar o alho-francês e a cebola.
- Adicionar as castanhas, feijão e água q.b.
- Cozer 20 minutos.
- Retirar parte da água e triturar.
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