Estas bolinhas de coco e tâmaras são super fáceis de fazer, deliciosas e um snack perfeito para levar para passeios.
Eu tinha esta receita num caderno antigo de receitas. A receita original tinha algumas diferenças e esta nova versão é ainda mais saborosa que a original!
E é tão fácil e rápida de fazer: todos os ingredientes são triturados juntos e ficam prontas em 20 minutos. É uma receita à qual tenho recorrido imensas vezes durante esta gravidez porque é um snack nutritivo e muito fácil de ter pronto em casa ou levar para a rua.
Estas bolinhas de coco também são uma opção deliciosa para festas de aniversário! São um sucesso tanto com crianças como com adultos
Os ingredientes das bolinhas de coco e tâmaras
Para fazer esta receita de bolinhas de coco e tâmaras, precisa dos seguintes ingredientes:
Flocos de aveia: Eu uso flocos grossos, mas pode usar finos também.
Castanha de caju: Para mim a castanha de caju tem um sabor mais neutro que as outras oleaginosas, mas pode substituir por qualquer oleaginosa a seu gosto.
Coco ralado: Eu adoro o sabor do coco, mas se não gostar pode substituir por mais aveia.
Tâmaras: As tâmaras não só adoçam como dão consistência às bolinhas. Pode substituir por outros frutos secos da sua preferência (damascos, figos, passas).
Puré de manga: O puré de manga não só da um sabor fantástico às bolinhas de coco e tâmaras como ajuda a não deixar a mistura seca (e usar menos tâmaras). Mas pode substituir por puré de maçã ou mesmo uma manteiga de oleaginosas.
Sementes de chia: Para adicionar um pouco de proteína, fibras e ômega-3 à receita.
Se tiver dificuldades em manter formar as bolas porque a mistura se desfaz, recomendo adicionar mais puré de manga, um pouco de cada vez até obter a consistência desejada.
Como conservar
Depois de enrolar as bolinhas de coco conserve-as no frigorífico num recipiente com tampa por até 1 semana. Pode também congelar por até 3 meses. Quando for servir, só precisa retirar alguns minutos antes e deixar descongelar à temperatura ambiente.
Bolinhas de coco e tâmaras
Utensílios
- Bimby ou processador de alimentos
Ingredientes
- 1/2 cup flocos de aveia
- 1/2 cup castanha de caju
- 1 cup coco ralado seco
- 14 tâmaras
- 1-2 colheres de sopa puré manga (ou maçã)
- 1 colher de chá sementes de chia (opcional)
modo de preparo
- Demolhe as tâmaras em água a ferver por 15 minutos.
- Descarte a água e triture todos os ingredientes na Bimby ou processador de alimentos. Comece por usar apenas 1 colher de sopa de puré de manga e adicione mais se necessário.
Instruções para a Bimby
- Adicione todos os ingredientes ao copo e triture durante 45 seg / vel 9, começando na velocidade 5 e aumentando gradualmente. Pare a meio do processo para baixar o conteúdo das paredes se necessário.
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