Este pudim de chia e pêssego é delicioso, fresco e muito fácil de fazer. E pode ser oferecido a bebés a partir dos 6 meses.
Eu adoro esta receita por várias razões, mas principalmente porque este pudim dá tanto para o lanche como para uma sobremesa fresca e saudável para o verão. Além disso este pudim de chia e pêssego é uma receita para toda a família, incluindo o bebé em fase inicial de introdução da alimentação complementar.
Para adaptar a receita para o bebé só precisa misturar todos os ingredientes, separar a parte do bebé e adicionar o agave à parte da família. Se fizer este pudim de chia e pêssego apenas para o bebé, lembre-se que a melhor opção de líquido é sempre o leite materno.
Quando deixamos a mistura ficar algumas horas no frigorífico, ela ganha uma consistência fantástica de pudim. Além de ter um sabor delicioso e refrescante de pêssego. Mas há duas coisas muito importantes para que esta receita saia sempre bem:
O rácio de sementes de chia-líquido: 4 colheres de sopa ou 1/4 de cup de sementes de chia servem para hidratar 250 ml de líquido.
Misturar bem: Misture bem as sementes de chia, deixe o creme repousar e misture novamente.
Pudim de chia, pêssego e hortelã
Utensílios
- Liquidificadora / Varinha mágica / Processador de alimentos
Ingredientes
- 1 lata de leite de coco (200ml)
- 50 ml água
- 3 pêssegos grandes
- 4 colheres de sopa chia
- 2 colheres de sopa hortelã picada
- 1 a 2 colheres de sopa xarope de ácer (opcional; +2 anos)
modo de preparo
- Descaroce e corte os pêssegos em pedaços. Eu costumo fazer com casca, mas pode retira-la se quiser.
- Triture os pêssegos com o leite de coco, água e a hortelã.
- Transfira para um bowl, adicione a chia e misture bem.
- Deixe repousar 2 minutos e misture novamente.
- Divida a mistura em 2 a 4 recipientes de vidro e leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas.
- Sirva com lascas de coco, coco ralado ou pedacinhos de pêssego por cima.
Notas
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