As lentilhas são uma das melhores fontes vegetais de ferro e por isso são um alimento excelente para adicionar à alimentação do bebé, especialmente durante esta fase inicial da introdução da alimentação complementar.
Esta papa é deliciosa. É uma ótima forma de introduzir as lentilhas à alimentação do bebé. Fazemos apenas com maçã, cenoura, gengibre e coentros, mas pode adicionar cebola e alho para dar ainda mais sabor à papa.
Esta papa também é uma ótima sopa para toda a família. Só precisa adicionar mais água ou caldo ao cozimento e depois separar uma parte para o bebé com menos água para fazer a papa e ajustar a sopa da família com sal.
As lentilhas coral não precisam ser demolhadas, mas pode deixar de molho durante uma ou duas horas. Se for usar lentilhas verdes, precisa demolhar por 4 a 6 horas. Em termos de sabor, não faz diferença. Pode ver mais sobre a importância de demolhar leguminosas neste artigo.
Receita
Ingredientes
1 maçã reineta
1 cenoura
¼ chávena de lentilhas coral
1 rodela fina de gengibre (¼ colher de chá)
¼ colher de chá de cúrcuma
1 colher de sopa de coentros
Modo de preparo
Refogar o gengibre e a cenoura picada por 30 segundos em um fio de azeite.
Adicionar a maçã picada e sem casca, as lentilhas e a cúrcuma.
Adicionar 3/4 chávena de água ou caldo de frango ou vegetais. Quando ferver, reduzir o fogo e deixar cozer. Se necessário adicionar mais água.
Quando todos os ingredientes estiverem bem cozidos (mais ou menos 15 a 20 minutos) desligar o fogo, adicionar os coentros e triturar. Se necessário adicionar um pouco de água para bater.
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