Esta papa de maçã é excelente por várias razões. Muito fácil de fazer, muito saborosa, e super versátil.
A papa/puré de maçã pode ser oferecida como uma das primeiras papas dos 6 meses ou com iogurte para bebés mais velhos, ou pode ser usada para fazer bolos, muffins ou panquecas. Isto porque o puré de maçã, ou applesauce, pode substituir ovos, óleo ou mesmo açúcar nas receitas, então é ótimo tê-la à mão para usar nas receitas para bebés e crianças pequenas.
Os bebés normalmente adoram esta papa, especialmente se for feita com maçãs reineta, na época delas quando elas são mais docinhas. Pode (e deve) ser feita em maiores quantidades e congelada para ser usada mais tarde. Se estiver a congelar para dar como papa, então o ideal é congelar em formas de gelo. Se for para usar em bolos por exemplo, congela a medida que fores usar num recipiente (por exemplo 1 ou 2 chávenas de applesauce).
Esta receita é feita com maçãs reineta, mas pode ser feita com qualquer maçã, exceto maçãs verdes, porque são muito ácidas. A canela pode ser omitida na receita também para uma papa 100% maçã.
Ingredientes
4 maçãs reineta
¾ chávena de água
1 pau de canela
Modo de preparo
Descascar as maçãs, retirar os caroços e cortar em pedaços.
Adicionar as maçãs, a água e o pau de canela a uma panela em fogo médio baixo.
Tapar a panela e cozer a maçã por 15 ou 20 minutos. Verificar passado 10 minutos e reduzir o fogo se necessário.
Quando a maçã estiver cozida e já não houver água na panela, retirar o pau de canela, triturar com uma varinha mágica ou no liquidificador.
Separar em porções individuais e congelar.
Como conservar
Pode manter a papa no frigorífico durante 7 dias (alguns sites falam em até 10 dias), idealmente num recipiente de vidro esterilizado para durabilidade mais longa. Pode também congelar a papa em cubos de gelo. Para aprender como conservar papas, visite o nosso Guia Completo das Primeiras Papas.
Variações:
Papa de maçã e especiarias: Adicionar uma rodela de gengibre, 1 cravinho à panela. Adicionar mais canela em pó e gengibre em pó a gosto. Cozer, remover o pau de canela, gengibre e cravinho e triturar a maçã.
Papa de maçã e pera: Substituir metade da maçã por pera.
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