Esta sopa é uma opção fantástica para a introdução alimentar do bebé a partir dos 6 meses.
É também uma sopa para toda a família, por isso faça em quantidades maiores, separe e parte do bebé e tempere a sopa da família com sal e pimenta.
Os cogumelos são uma fonte vegetal de proteína. São também fonte de vitamina D, vitaminas do complexo B, incluindo vitamina B9 (folato; apoio do crescimento celular) e vitamina B12 (que normalmente só se encontra em proteína animal) e e minerais como cobre , selênio e zinco.
Mas não são muito fáceis de oferecer ao bebé, e também não é muito comum pensarmos neles, quando estamos a fazer a diversificação alimentar do bebé. Por isso esta sopa é uma ótima forma de introduzir e oferecer o cogumelo.
O que leva esta sopa?
Esta sopa é muito simples de fazer e leva apenas 4 ingredientes:
Cogumelos portobello – Mas pode usar cogumelos castanhos ou brancos.
Couve-flor – uso apenas as floretes. Guardo o talo e as folhas para fazer arroz.
Cebola
Alho-francês
A ideia é deixar o gosto do cogumelo bem pronunciado e não mascarar o sabor com outros ingredientes como batata, abóbora ou cenoura, que são bases muito comuns das sopas.
Mas pode também acrescentar alguns aspargos e tem uma sopa deliciosa também.
Sopa de cogumelo e couve-flor (+6 meses)
Utensílios
- 50g Bimby ou varinha mágica
Ingredientes
- 50 g cebola
- 50 g alho francês
- 150 g cogumelos portobello
- 50 g couve-flor
- 1/2 cl chá tomilho
- 1 cl chá azeite
- 120 ml água ou caldo de vegetais
modo de preparo
- Levar um tacho ao lume com o azeite.
- Adicionar a cebola e o alho francês e refogar alguns minutos até a cebola ficar macia.
- Adicionar os cogumelos cortados em pedaços e os floretes de couve-flor deixar refogar mais 5 a 10 minutos.
- Adicionar a água e deixar cozinhar até a água reduzir para metade.
- Triturar.
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