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Este molho de abóbora é delicioso e uma ótima forma de variar o molho de tomate nas massas. Esta receita tem instruções para a Bimby.

A época das abóboras está oficialmente aberta! E eu adoro abóbora (como não adorar?!)! É saborosa, nutritiva e super versátil! Dá para usar em quase tudo: sopas, pratos salgados, panquecas, muffins ou mesmo papas doces.

Alguns exemplos de pratos deliciosos com abóbora

Lasanha de abóbora e espinafres

Gnocchi de abóbora 

Sopa de abóbora e coentros 

Arroz cremoso de abóbora e acelga

Papa de aveia e abóbora 

Waffles de abóbora 

O que leva o molho de abóbora

Abóbora e alho francês: adoro a combinação dos dois vegetais e uso-a muito cá em casa

Béchamel de aveia: este béchamel de aveia é delicioso e é sem lactose, sem glúten e vegan, por isso pode ser consumido até por crianças alérgicas

Como fazer o béchamel de aveia na Bimby

Pese 40g de azeite, 40 g de farinha de aveia e 480g de bebida de aveia.

Acrescente 1/2 colher de chá de sal, pimenta preta a gosto e 1/4 colher de chá de noz moscada.

Inicie o modo molho / 100°.

Separe o que vai usar e congele o resto do molho.

Como eu uso este molho de abóbora

Apenas misturado com massa, levedura nutricional e sementes (vegan)

Com queijo e massa gratinada para um mac and cheese de abóbora 

Como molho de lasanha

Para o risotto 

Este molho de abóbora é apto para bebés a partir dos 6 meses

Este molho pode ser oferecido a bebés a partir dos 6 meses. É ótimo para introduzir a massa, caso esteja a fazer BLW ou uma introdução mista. Também pode acrescentar grão-de-bico ou feijão amassado e oferecer como puré, ou misturá-lo a uma papa de aveia, quinoa ou cevada.

Além disso, este molho é vegan e por isso pode ser oferecido a bebés e crianças com dietas vegetarianas ou vegan ou bebés com alergia à proteÍna do leite de vaca APLV.

Como congelar o molho de abóbora

Este molho é super fácil de fazer e pode ser congelado. Assim tem uma refeição pronta em menos de 10 minutos, só precisa cozer a massa.

Deixe o molho arrefecer

Coloque o molho em formas de gelo ou de muffins e leve ao congelador por pelo menos 4 horas

Transfira para um saco ziploc e congele por até 3 meses

molho de abóbora

Molho de abóbora

Este molho de abóbora é vegan e é um ótimo substituto do molho de tomate. Pode ser oferecido a partir dos 6 meses.
Prep Time 5 mins
Cook Time 20 mins
Course Almoço / Jantar
Cuisine + 6 meses, BLW, Vegan
Servings 4 pessoas

Utensílios

  • Bimby ou varinha mágica

Ingredientes
  

  • 300 g abóbora sem sementes (pode deixar a casca)
  • 1 alho francês pequeno (50g)
  • 1/2 cebola média (50g)
  • 1 cl sopa azeite
  • 1/2 cup béchamel de aveia
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

modo de preparo
 

  • Lave bem a casca da abóbora e corte-a em cubos pequenos.

Na Bimby:

  • Adicione a cebola, o alho francês e o azeite ao copo e triture 10 seg / vel 4.
  • Junte a abóbora ao copo, um pouco de sal e pimenta e refogue 5 min / varoma / vel 1,5
  • Acrescente 60-80 ml de água e coza 15 min / varoma / vel 1,5
  • Acrescente o béchamel e triture 30 seg / vel 8 (comece com vel 5)
  • Ajuste os temperos.

No fogão:

  • Pique a cebola e o alho francês. Adicione a uma panela com o azeite e refogue por 5 minutos ou até a cebola estar dourada.
  • Adicione a abóbora cortada e refogue mais 2 minutos.
  • Acrescente 60 a 80 ml de água, sal e pimenta e coza com tampa até a água evaporar.
  • Adicione o béchamel e triture o molho com uma varinha mágica.
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