Este molho de beterraba e cenoura é super fácil de fazer, delicioso e muito prático. Além disso, congela muito bem.
É também uma ótima forma de variar o molho de tomate, que normalmente é o que mais usamos na cozinha. Pode ser usado em massas, lasanhas, como molho da carne.
Acho que este molho de beterraba e cenoura representa muito bem a minha forma de cozinhar. É uma receita nutritiva, versátil, e o mais importante de tudo, muito fácil de fazer: é só assar os vegetais e triturar!
E o melhor? Esta é uma receita 3 em 1:
1. Pode ser usado como molho para massa ou para substituir o molho de tomate na bolonhesa. O tomate é muito usado na nossa cozinha, mas é ácido e alguns bebés podem reagir à acidez. Por isso este molho é especialmente interessante para bebés mais pequenos.
2. Acompanhamento para segundo prato / Húmus / Dip: Experimente triturar o molho com 1/4 a 1/2 chávena de grão-de-bico, feijão branco ou feijão vermelho. É um acompanhamento delicioso para um prato vegetariano.
3. Sopa: Misture o molho com água ou caldo de vegetais a ferver e tem uma sopa deliciosa
Como adaptar para toda a família
Este molho pode ser consumido por toda a família. Mas os vegetais assados ficam deliciosos e são um acompanhamento ótimo para carne ou para um prato vegetariano. Por isso, pode separar uma parte dos vegetais para a família e triturar apenas a parte do bebé em puré, molho ou sopa.
Como congelar o molho
Triture o molho e depois adicione-o a formas de muffins ou formas de gelo.
Congele por 2 a 3 horas.
Transfira o molho para um saco apropriado para o congelador.
Congele por até 3 meses.
Eu gosto de fazer este molho consistente porque dá-me mais liberdade para usá-lo. Depois junto mais água se necessário.
Molho de beterraba e cenoura
Utensílios
- Liquidificadora / Varinha mágica / Processador de alimentos
Ingredientes
- 150 g beterraba
- 280 g cenoura
- 300 a 400 ml água (mais a gosto)
- 1 a 2 colheres de sopa azeite
- folhas de manjericão
- sal q.b. (+12 meses)
- pimenta q.b.
modo de preparo
- Corte os vegetais em pedaços pequenos.
- Adicione-os a uma assadeira, junte o azeite e tempera com o sal e apimenta.
- Asse a 180 graus durante 30 a 45 minutos.
- Misture os vegetais 2 vezes durante esse tempo.
- Triture com a água e as folhas de manjericão.
Notas
Aviso
O conteúdo oferecido no blog comidadebebe.pt é puramente para fins informativos. O comidadebebe.pt não se dedica a fornecer aconselhamento profissional, seja médico ou outro, para usuários individuais ou para os seus filhos ou famílias. Nenhum conteúdo deste site, independentemente da data, deve ser usado como um substituto do conselho de um médico ou profissional de saúde, nutricionista ou especialista em alimentação e alimentação pediátrica. Ao acessar o conteúdo em comidadebebe.pt, reconhece e concorda que aceita a responsabilidade pela saúde e bem-estar de seu filho ou familiar. Em troca de fornecer-lhe uma série de informações sobre alimentação e nutrição infantil, introdução da alimentação complementar e receitas, você renuncia a quaisquer reclamações que você ou seu filho possam ter como resultado da utilização do conteúdo que está no comidadebebe.pt.