fbpx

Estas almôndegas de carne de vaca são super fáceis de fazer, deliciosas e são ótimas para congelar.

Almôndegas podem ser introduzidas a partir dos 6 meses e são uma ótima forma de oferecer carne de vaca a bebés, só precisa fazer uma almôndega de tamanho apropriado para a mão do bebé. Mas tenha em atenção que há mais do que um alimento alergénico nesta receita.

Como fazer molho de tomate caseiro com vegetais.

Quais os ingredientes destas almôndega?

Carne de vaca: Uso um corte que tenha alguma gordura (tipo 25-30%), caso contrário, as almôndegas ficam muito secas. Pode também substituir parte da carne de vaca por carne de porco. Não dá para substituir por carne de aves porque a proporção dos outros ingredientes iria variar.

Ovo: O ovo é importante para dar liga às almôndegas e elas não se desfazerem. Se o bebé ainda não foi exposto ao ovo ou é alérgico, pode tentar substituir o ovo por um “ovo” de linhaça.

Miolo de pão: Prefiro usar pão de fermentação lenta e integral, mas pode usar qualquer pão.

Leite: O leite é adicionado em pequena quantidade, apenas para umidecer o pão. Isto vai permitir que as almôndegas não fiquem secas.

Temperos: Uso cebola, alho, salsa e manjericão frescos, sal, pimenta e curcuma.

Vegetais: A receita base não leva vegetais mas pode adicionar brócolos, cenoura, abóbora. couve. Só precisa picar bem ou triturar antes de adicionar os vegetais à carne.

Como conservar as almôndegas

As almôndegas são uma ótima de receita para fazer a mais e congelar. Assim tem sempre uma refeição quase pronta no congelador. Pode:

Congelar as almôndegas depois de assadas. Deixe arrefecer e congele em sacos ziploc. Quando for usá-las, pode descongelá-las no frigorífico durante a noite ou no microondas na hora. Se usar molho de tomate, só precisa aquecer as almôndegas no molho depois de descongeladas.

Congelar as almôndegas no molho de tomate. Depois é só deixar descongelar no frigorífico durante a noite ou no microondas e aquecer numa panela ou microondas.

almôndegas de carne de vaca

Almôndegas de carne de vaca

Estas almôndegas são muito fáceis de fazer, deliciosas e ótimas para congelar. Podem ser oferecidas a partir dos 6 meses, mas contém alergénicos.
Prep Time 13 minutes
Cook Time 25 minutes
Course Almoço / Jantar
Cuisine + 6 meses, American, Com lactose, Com opção sem lactose, Com ovo, Com trigo
Servings 30 almôndegas

Utensílios

  • Forno

Ingredientes
  

  • 1 kg carne picada
  • 1 ovo
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • salsa a gosto
  • manjericão a gosto
  • 1 cup miolo de pão
  • 2 a 4 colheres de sopa leite
  • sal q.b.
  • pimenta preta q.b.

modo de preparo
 

  • Pré-aqueça o forno a 190° (modo ventoinha com grelha)
  • Disponha duas assadeiras com papel vegetal e untadas com azeite.
  • Triture a cebola, alho, salsa e manjericão.
  • Pique o miolo com as mãos, e adicione um pouco de leite (uma colher de sopa de cada vez).
  • Esprema o miolo para não ficar com excesso de leite.
  • Misture todos os ingredientes.
  • Forme as almôndegas com as mãos untadas em azeite. Usei 1/4 cup para cada almôndega (2 colheres de sopa).
  • Asse por 8-10 minutos, vire as almôndegas e asse por mais 8-10 minutos.

Se fizer com molho de tomate:

  • Enquanto as almôndegas assam, aqueça o molho em lume médio.
  • Adicione as almôndegas ao molho e cozinhe durante 10 minutos em lume brando.

Notas

Estas almôndegas têm 3 alergénicos: leite de vaca, ovo e trigo (pão). Não ofereça se o bebé não tiver sido exposto a cada um dos alergénicos separadamente.  

Aviso

O conteúdo oferecido no blog comidadebebe.pt é puramente para fins informativos. O comidadebebe.pt não se dedica a fornecer aconselhamento profissional, seja médico ou outro, para usuários individuais ou para os seus filhos ou famílias. Nenhum conteúdo deste site, independentemente da data, deve ser usado como um substituto do conselho de um médico ou profissional de saúde, nutricionista ou especialista em alimentação e alimentação pediátrica. Ao acessar o conteúdo em comidadebebe.pt, reconhece e concorda que aceita a responsabilidade pela saúde e bem-estar de seu filho ou familiar. Em troca de fornecer-lhe uma série de informações sobre alimentação e nutrição infantil, introdução da alimentação complementar e receitas, você renuncia a quaisquer reclamações que você ou seu filho possam ter como resultado da utilização do conteúdo que está no comidadebebe.pt.

%d