Estas bolinhas de lentilhas na verdade podem ser croquetes de lentilhas ou mesmo hambúrgueres de lentilhas, são deliciosas! Podem ser consumidas a partir dos 6 meses, dão um ótimo acompanhamento para o segundo-prato do bebé ou crianças e são perfeitas para BLW!
Acompanhadas de arroz, brócolos cozidos e salada de cenoura com coentros e alho, forma um segundo-prato muito saboroso e saudável. E é o tipo de segundo-prato que pode ser facilmente consumido por toda a família, incluindo o bebé a partir dos 6 meses, apenas com algumas adaptações em termos de cortes.
Cozinhar o mesmo para o bebé que se cozinha para toda a família é um hábito maravilhoso a ter desde cedo. Não só dá menos trabalho, como traz o bebé para a refeição da família, a comer o mesmo que todos comem. Só é preciso não incluir sal, açúcar e molhos ou temperos ultra-processados e dar na textura e cortes apropriados para a idade do bebé.
Estas bolinhas de lentilhas são muito fáceis de fazer mas é preciso seguir algumas dicas para não acabar com uma consistência muito mole (que pode acontecer com as lentilhas):
Usar lentilhas verdes ou pretas;
Não cozer demasiado as lentilhas;
Coar as lentilhas e deixar algum tempo na peneira para sair toda a água;
Se triturar a mistura de vegetais, coá-la também porque dá muita água.
Substituições
Lentilhas: as lentilhas podem ser substituídas por qualquer leguminosa;
Farinha: A farinha de grão-de-bico pode ser substituída por farinha de aveia ou qualquer outra farinha, exceto a de coco ou frutos secos.
Linhaça: A linhaça pode ser substituída por chia.
Adaptação para bebés +6meses:
Estas bolinhas de lentilhas não precisam de adaptação para bebés pequenos. Na verdade elas são ideais para as mãos pequenas do bebé, e para ele praticar o agarrar, levar à boca e mastigar
Receita
Ingredientes
1 chávena de lentilhas cozidas
1/2 pimento vermelho médio/grande
1/2 cebola
1 dente de alho
2 colheres de sopa de coentros
Raspas e sumo de 1 lima
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de linhaça
3 colheres de chá de água
2 a 3 colheres de sopa de farinha de grão de bico
1 colher de sopa de pão ralado ou farinha de linhaça
Mais pão ralado para panar ou farinha de linhaça
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Pré-aquecer o forno a 220 graus.
Fazer o ovo de linhaça juntando a linhaça com a água. Reservar.
Demolhar as lentilhas durante 4 horas pelo menos ou durante a noite.
Cozer as lentilhas em água. Quando estiverem cozidas, coar as lentilhas com uma peneira e reservar na peneira.
Numa trituradora juntar o pimento, cebola, alho, coentros e triturar.
Coar a mistura com uma peneira ou pano. Sai muita água.
Alternativamente: Pode picar e refogar numa frigideira até evaporar toda a água
Adicionar as lentilhas à trituradora com o azeite e a mistura e triturar mais um pouco.
Passar a mistura para um recipiente e adicionar o ovo de linhaça, o sumo de limão, a farinha, pão ralado, sal e pimenta a gosto.
Formar as bolinhas, passar no pão ralado e adicionar a uma assadeira.
Assar durante 10 a 15 minutos ou até ficarem douradas.
Servir na hora.
Para congelar
Estas bolinhas de lentilhas congelam bem e por isso são uma ótima opção para ter no congelador. Só precisa formar as bolinhas, passar no pão ralado e adicionar a um recipiente próprio par ao congelador.
Na hora de servir é só retirar alguns minutos antes e assar normalmente.
Dica: Faça a receita a dobrar e congele metade! Não dá muito mais trabalho e poupa muito trabalho durante a semana.
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