Esta receita de carne, feijão preto e abóbora é fantástica para oferecer a bebés a partir dos 6 meses.
A evidência atual mostra que é importante começar a introduzir textura na alimentação do bebés desde o primeiro dia da introdução da alimentação complementar (por volta dos 6 meses).
Mas isto não quer dizer que tenhamos que oferecer alimentos em pedaços desde o primeiro dia! Receitas como esta são uma forma fantástica e segura de oferecer textura à alimentação do bebé desde o primeiro dia. Além disso, é uma ótimo forma do bebé treinar o uso da colher desde os 6 meses.
E o melhor? É tudo feito numa só panela e por isso é muito fácil e rápido de fazer!
Como adaptar para bebés com menos de 12 meses?
Este prato é muito fácil de adaptar para bebés! Só precisa amassar o feijão e a abóbora!
Até o bebé fazer a pinça fina: amassar a abóbora e o feijão. Certifique-se também que não há pedaços grandes de carne.
Até aos 12 meses: amassar o feijão e ter cuidado com os pedaços grandes de carne.
No início, se sentir mais confortável, pode triturar ligeiramente com uma varinha mágica. Vai obter uma papa bem cremosa (em vez de uma sopa líquida).
Como servir esta carne com feijão e abóbora
Até fazer a pinça fina, o bebé não precisa de mais nada para acompanhar esta papa, embora possa acrescentar um cereal ou tubérculo. Depois da pinça, e para o resto da família, há vários acompanhamentos para esta carne:
Massa integral e salada (alface, tomate, cenoura, rabanete e beterraba)
Arroz basmati com sementes e brócolos escaldados
Quinoa cozida e couve-flor assada.
Como recheio de tacos ou quesadillas (ambos a partir dos 12 meses porque antes é difícil para o bebé comer)
Como congelar
Esta é uma ótima receita para fazer a mais e congelar. Deixe arrefecer ligeiramente (nunca deixe mais que 2 horas à temperatura ambiente), separe em recipientes apropriados para o congelador e congele por até 3 meses.
Eu gosto de congelar uma ou duas doses para a família e depois algumas porções individuais para a minha filha. Assim garanto que há sempre jantar para ela, mesmo quando há imprevistos.
No dia que for servir, deixe a descongelar no frigorífico de um dia para o outro ou descongele usando a função descongelamento. Nunca deixe a carne a descongelar na bancada da cozinha.
Carne com feijão-preto e abóbora
Utensílios
- Panela
Ingredientes
- 200 g abóbora
- 1 cebola
- 150 g courgette
- 240 g carne de vaca picada
- 160 g feijão-preto cozido
- 1/4 colher de chá curcuma
- 2 colheres de sopa salsa picada (opcional)
- sal q.b. (+12 meses)
- pimenta preta q.b.
modo de preparo
- Pique a cebola e rale a courgette.
- Corte a abóbora em pedaços pequenos.
- Numa panela, refogue a cebola com o azeite em lume médio-alto até a cebola estar translúcida.
- Adicione a courgette e a abóbora e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione um pouco de caldo de vegetais ou água (4 colheres de sopa mais ou menos) e deixe a abóbora cozer até a água evaporar.
- Adicione a carne, e salteie por alguns minutos.
- Adicione mais caldo ou água, tape a panela e deixar cozinhar em lume médio-baixo durante 10 a 15 minutos.
- A 5 minutos do fim, adicione o feijão.
- Para bebés com menos de 12 meses, amasse a abóbora e o feijão com um garfo e sirva.
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