Frango desfiado é uma comida super versátil. Pode ser oferecido como acompanhamento, para fazer um empadão, para fazer uma massa ou como recheio de tartes.
Também pode ser congelado já cozinhado e assim tem sempre uma proteína animal pronta no congelador e consegue preparar um jantar para toda a família em alguns minutos.
O frango, como qualquer proteína animal, é uma fonte excelente de ferro. E deve fazer parte da alimentação do bebé desde o início da introdução da alimentar complementar. A não ser, claro, que os pais sigam uma dieta vegetariana ou vegan.
E muitos pais têm dificuldade em pensar em formas de oferecer o frango. Ou porque fazem BLW, mas não se sentem seguros em começar a oferecer logo tiras de frango grelhado ou pernas de frango. Ou porque fazem introdução convencional e não querem oferecer apenas triturado nas sopas.
Desfiar o frango é uma ótima forma de oferecer a carne de frango ao bebé a partir dos 6 meses. E fazê-lo desta forma é tão fácil que assim consegue ter sempre frango pronto à mão.
Para oferecer a um bebé só precisa desfiar como explicamos em baixo, e depois picar com um garfo e faca para ficar em tamanho bem pequenino. Dessa forma pode oferecer logo a partir dos 6 meses. Depois, quando o bebé começar a fazer a pinça fina (entre os 9-12 meses), pode deixar pedaços maiores para o bebé.
Frango desfiado
Utensílios
- Panela de pressão
Ingredientes
- 1 embalagem de peitos de frangos inteiro sem ossos (aprox. 500g)
- 2 folhas de louro
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá curcuma (opcional)
- Sal q.b. +12 meses
- Pimenta preta q.b.
- Água suficiente para cobrir os peitos de frango
modo de preparo
- Adicionar todos os ingredientes à panela de pressão. Use mais ou menos 2-3 litros de água, ou até meio da panela de pressão.
- Feche a penela, deixe ganhar pressão e coza durante 20 minutos.
- Desligue a panela e deixe a pressão sair por completo.
- Abra a panela e coe todo caldo. Pode guardar esse caldo para fazer uma sopa, arroz ou um risotto.
- Coloque o frango novamente na panela (sem o alho e as folhas de louro), feche a panela e abane bem durante alguns minutos. Quando abrir a panela o frango estará desfiado.
- Para bebés mais pequenos, especialmente na fase inicial da diversificação alimentar, pode ser necessário picar o frango com um garfo e faca.
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