Crepes com carne picada

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Esta receita de crepes de carne picada lembra-me a minha infância. A minha mãe fazia muito crepes salgados, especialmente ao fim-de-semana.

Estes crepes são uma receita muito fácil de se fazer. Se tiver o molho de tomate pronto então é mesmo prático. Nesta versão uso molho de tomate com vegetais caseiro, mas pode usar tomate pelado por exemplo no lugar do tomate fresco e pode fazer uma versão mais simples de molho de tomate, em vez de fazer molho de tomate com vegetais.

Estes crepes de carne picada também são um prato excelente para congelar, por isso faço sempre a mais e congelo uma refeição. São também um prato rico em ferro e por isso, uma excelente opção para bebés e crianças pequenas. Ver lista de alimentos ricos em ferro.

Os ingredientes deste prato podem ser oferecido a partir dos 6 meses, desde que o bebé tenha sido exposto ao ovo separadamente, mas não é um prato fácil para um bebé antes dos 12 meses comer. Mas é um prato interessante para treinar o uso do garfo a partir dos 12 meses. Explico em baixo como adaptar esta receita para bebés com menos de 1 ano.

Como congelar os crepes

Congele os crepes já numa assadeira ou recipiente de vidro que possa ir ao forno, prontos para ir ao forno. O ideal é congelar na dose correcta para a refeição da família ou para uma marmita por exemplo. Para uma família de dois adultos e uma criança pequena são 4 a 5 crepes.

Para congelar os crepes:

Recheie os crepes com a carne picada;

Transfira-os para uma assadeira;

Cubra com o molho;

Polvilhe com o queijo mozarela;

Deixe arrefecer, cubra com papel de alumínio ou um pano de cera de abelha e congele.

Para descongelar:

Retire-os do congelador 30 minutos antes;

Polvilhe com queijo parmesão (opcional);

Asse os crepes em forno pré-aquecido a 170 graus durante 30-40 minutos;

Para testar se estão feitos use um palito ou garfo espete um crepe.

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