Estes croquetes são inspirados nos pastéis de bacalhau no forno e são absolutamente deliciosos. Uma receita para o segundo-prato de toda a família e que o bebé pode comer logo a partir dos 6 meses, só precisa adaptar o formato.
Esta receita pode ser feita em formato de croquetes, como na foto, ou em formato de pastéis de bacalhau. Ficam deliciosos assados, mas se preferir pode fritar o da família e assar apenas os do bebé. Também congelam muito bem depois de formados os bolinhos. Quando quiser servir ao almoço ou jantar, só precisa retirar do congelador alguns minutos antes e assar.
Lembrando que o peixe é um dos alimentos que pode causar alergia alimentar e por isso dever ser introduzido com cuidado. Veja como introduzir peixe na alimentação do bebé neste artigo.
Substituições
Ovo: Não fiz o teste ainda mas talvez o ovo de linhaça ou o puré de maçã funcionem bem aqui.
Batata-doce: Pode usar batata-doce de qualquer cor ou usar batata normal.
Peixe: Usei mimos de pescada congelados para fazer estes croquetes porque são práticos e não têm espinhas. Pode usar qualquer peixe na verdade, desde que não tenha espinhas. Bacalhau salgado só depois dos 12 meses.
Receita
Ingredientes
4 mimos de pescada (200g mais ou menos)
1 chávena de batata-doce cozida e amassada
1 ovo
1/2 cebola picada
1 dente de alho
1 colher de sopa de coentros
1/2 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto (+12 meses)
Opcional: cenoura ralada
Linhaça para panar
Modo de preparo
Pré-aquecer o forno a 190 graus com opção de ventilador + grill.
Cozer o peixe e reservar.
Na mesma água de cozimento do peixe, cozer a batata cortada em pedaços pequenos. Dá mais ou menos 1/2 batata grande*
Amassar a batata com um garfo e desfiar o peixe.
Num recipiente, juntar a batata, o peixe, o ovo, o azeite, os coentros, cebola e alho picados.
Formar os croquetes, passar na linhaça e assar durante 20-30 minutos.
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A linhaça é em pó/moída?
Olá Filipa! É sim!
Bom dia, pode-se substituir a linhaça por outra coisa? Obrigada
Olá! A receita é para quantos croquetes? Posso congelar?
Obrigada 🙂
A linhaça pode ser substituída por outro alimento?
Olá Núria,
Uso farinha de linhaça. Se for para panar podes usar pão ralado. Para juntar à massa, farinha de aveia ou pão ralado.