Pré-aquecer o forno a 180º.

Cortar a abóbora ao meio, retirar as sementes.

Fazer furos nas batatas com um garfo.

Dispor a abóbora e as batatas numa assadeira e cobrir com papel de alumínio.

Assar até estarem bem cozidas (testar com um garfo), mais ou menos 30 a 45 minutos.

Deixar arrefecer, retirar a casca e fazer o puré de abóbora e depois o de batata separadamente com um esmagador de batatas.

Medir 1 chávena + 1/3 de chávena de puré de abóbora e 1 chávena bem cheia de puré de batata e misturar num recipiente.

Adicionar a farinha, o sal, a pimenta e a noz moscada, caso esteja a usar.

Misturar bem a massa e transferir para uma superfície polvilhada com uma boa dose de farinha.

Cortar a massa em 4 e trabalhar uma parte de cada vez. Adicionar mais farinha sempre que fizer uma parte da massa.

Começar a enrolar a massa com a ponta dos dedos até ficar em formato de salsicha. 

Cortar a massa em dois e depois cortar os gnocchis. 

Transferir os gnocchis para uma assadeira polvilhada com farinha e polvilhar com mais farinha por cima, se necessário.

Repetir até ter todos os gnocchis feitos.

Levar um tacho grande ao lume com água até metade e sal.

Quando ferver, adicionar os gnocchis aos poucos. Se o tacho ficar muito cheio, os gnocchis vão se agarrar, então tente preencher o fundo do tacho deixando espaço entre eles.

Quando os gnocchis subirem e ficarem a flutuar, estão prontos.

Retirar os gnocchis com uma escumadeira.

Sirva com molho de tomate, e manjericão picado. Opcionalmente, pode saltear o gnocchi com um pouco de azeite.