No processador de alimentos:

Pré-aquecer o forno a 180º.

No processador, picar a cebola e o alho.

Ralear a curgete e picar a salsa.

No mesmo processador, triturar o peru cortado em pedaços, pulsando algumas vezes. Pode ter que limpar as paredes do processador com uma espátula a meio.

Entretanto, levar uma frigideira ao lume com o azeite e refogar os vegetais durante 5 minutos.

Numa tigela, juntar todos os ingredientes e misturar bem.

Formar os hambúrgueres e levar ao forno numa assadeira untada com um pouco de azeite.

Assar durante 10 a 15 minutos de cada lado.

Na Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Adicionar o pão (torrado ou ralado) juntamente com a salsa ao copo e triturar por 25 seg/vel 10. Retirar do copo e reservar.

Adicionar o peru, em pedaços ligeiramente, congelados ao copo e picar por 12 seg/vel 6. Retirar e reservar.

Adicionar o azeite, a cebola, a courgette e o alho cortados em pedaços e picar 5 seg/vel 5.

Refogar durante 5 min / 120°C/ vel 1 (função reversa).

Colocar todos os ingredientes no copo e misturar 5 seg/vel 4. 

Formar os hambúrgueres (ou almôndegas) e levar ao forno numa assadeira untada com um pouco de azeite.

Assar durante 10 a 15 minutos de cada lado.