Esta massa com molho de vegetais e aveia e frango é deliciosa e pode ser oferecida a bebés a partir dos 9-12 meses. É especialmente interessante para bebés e crianças que não estão a comer bem porque é divertida e muito nutritiva!
Esta refeição é uma excelente opção para bebés que já fazem a pinça fina (a partir dos 9-12 meses). Pode sempre acrescentar outros vegetais para dar mais cor ao prato!
Aveia enriquecida Oatibix da Weetabix
Sei que este artigo parece uma publicidade à marca, mas não é! É apenas uma recomendação honesta e muito importante!
Isto porque esta aveia é a única farinha de cereais no mercado português que é enriquecida com ferroa (além de vitaminas do complexo B, incluindo B12 e ácido fólico, cálcio e vitamina D), e maior parte dos pais não conhece esta aveia.
As vantagens desta aveia:
- É enriquecida com ferro (além de outros nutrientes), mas apenas isso! Não tem ingredientes e aditivos desnecessários como a maior parte das papas de bebé que são enriquecidas.
- É instantânea! Isto significa que pode usa-la sem precisar cozinhar. Pode misturar ao iogurte, leite, aos smoothies, papas ou mesmo a molhos como nesta receita!
Já falei aqui várias vezes da importância do ferro na alimentação de bebés, mas podem ver mais informação neste artigo.
Esta aveia não é fácil de encontrar, mas consegui comprá-la no El Corte Inglês ou Auchan (loja física e online).
O que leva esta receita
Esta receita é pensada em bebés e crianças que não estão a comer bem! Feita com:
Massa de dinossauros: Massas com bonecos são divertidas e costumam ser um sucesso com crianças.
Molho com vegetais e aveia: Muito saboroso e nutritivo! Com vegetais escondidos e por isso uma excelente opção para bebés e crianças que não estão a comer bem. Uso uma combinação de alho francês, cenoura, nabo e couve-coração, mas pode usar quaisquer vegetais que tenha no frigorífico.
Frango cozido: mas podem substituir por outra carne, como peru ou carne de vaca, ou por feijão ou grão de bico para uma versão vegan.
Não me canso de dizer que exposição – especialmente a vegetais, que costumam ser mais rejeitados – é fundamental. Mas há momentos em que eu adapto. Porque a minha filha está há dias sem comer quase nada às refeições principais. Por isso eu ofereci vegetais separadamente nas outras refeições anteriores, mas ontem à noite só quis que ela comesse uma refeição nutritiva! E ela comeu, adorou e está tudo bem!
Mas atenção que para algumas crianças, especialmente as crianças extremamente seletivas, esconder vegetais pode ter o efeito reverso, porque a criança sente que há vegetais na comida e depois rejeita o prato por completo. Além disso, para essas crianças, esconder vegetais pode gerar desconfiança. Lembre-se, você conhece o seu filho/a melhor do que ninguém!
Como conservar
Pode guardar esta massa pronta no frigorífico por até 3 dias.
Alternativamente pode congelar o molho e o frango (juntos ou separados) por até 3 meses. No dia que for servir só precisa descongela-los no microondas e cozer a massa.
Se optar por congelar o molho separadamente, use formas de gelo e congele o molho por 4 horas. Depois transfira os cubos de gelo para um saco ziploc.
Massa com molho de vegetais e aveia e frango
Ingredientes
Para o caldo de frango rápido:
- 1 nabo
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 4 pernas de frango do campo
- água suficiente para cozer
Para os vegetais salteados:
- 1 cenoura grande
- 1 cebola
- 1 nabo
- 1 alho francês (parte branca e verde)
- 1/2 couve coração
- 2 colheres de sopa azeite
- temperos a gosto (usei molho de soja e miso)
Para o molho de vegetais e aveia:
- 1 cup caldo de frango
- 7 colheres de sopa vegetais salteados
- 4 colheres de sopa aveia instantânea com ferro da Oatibix
Para a massa:
- 200 g massa (estimativa de 50g por adulto)
modo de preparo
Para o caldo de frango rápido:
- Coza todos os ingredientes durante 30 minutos.Na Bimby: 30 m / Varoma / Reverse / vel 2
- Quando estiver pronto, coar o frango e reservar parte do caldo para o molho. O restante caldo vai ser usado para cozer a massa.
Para os vegetais:
- Enquanto o caldo coze, fatie a cebola, o alho francês e a couve-coração.
- Corte a cenoura e o nabo em cubos.
- Leve uma panela ao lume com o azeite e refogue os vegetais.
- Quando já estiverem com alguma cor, adicione 8 colheres de sopa do caldo de frango e deixar evaporar.
- Reservar os vegetais.
Para o molho de vegetais e aveia:
- Junte todos os ingredientes e triture. Na Bimby: 45 seg / vel 9 (começar com vel 5 e aumentar gradualmente)
Para a massa:
- Coza a massa no caldo de frango de acordo com as instruções da embalagem.
- Misture com o molho e sirva com o frango cortado em pedaços apropriados para o bebé.
Notas
- A massa deve ser em formato maior (fusilli, penne, rigatoni, fusillone)
- O frango deve ser picado (com um garfo e faca) e misturado com um pouco de molho ou mesmo à massa ou em pedaços grandes que o bebé consiga agarrar com a mão.
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