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Esta massa com molho de vegetais e aveia e frango é deliciosa e pode ser oferecida a bebés a partir dos 9-12 meses. É especialmente interessante para bebés e crianças que não estão a comer bem porque é divertida e muito nutritiva!

Esta refeição é uma excelente opção para bebés que já fazem a pinça fina (a partir dos 9-12 meses). Pode sempre acrescentar outros vegetais para dar mais cor ao prato!

Aveia enriquecida Oatibix da Weetabix

Sei que este artigo parece uma publicidade à marca, mas não é! É apenas uma recomendação honesta e muito importante!

Isto porque esta aveia é a única farinha de cereais no mercado português que é enriquecida com ferroa (além de vitaminas do complexo B, incluindo B12 e ácido fólico, cálcio e vitamina D), e maior parte dos pais não conhece esta aveia.

As vantagens desta aveia:

  • É enriquecida com ferro (além de outros nutrientes), mas apenas isso! Não tem ingredientes e aditivos desnecessários como a maior parte das papas de bebé que são enriquecidas.
  • É instantânea! Isto significa que pode usa-la sem precisar cozinhar. Pode misturar ao iogurte, leite, aos smoothies, papas ou mesmo a molhos como nesta receita!

Já falei aqui várias vezes da importância do ferro na alimentação de bebés, mas podem ver mais informação neste artigo.

Esta aveia não é fácil de encontrar, mas consegui comprá-la no El Corte Inglês ou Auchan (loja física e online).

O que leva esta receita

Esta receita é pensada em bebés e crianças que não estão a comer bem! Feita com:

Massa de dinossauros: Massas com bonecos são divertidas e costumam ser um sucesso com crianças.

Molho com vegetais e aveia: Muito saboroso e nutritivo! Com vegetais escondidos e por isso uma excelente opção para bebés e crianças que não estão a comer bem. Uso uma combinação de alho francês, cenoura, nabo e couve-coração, mas pode usar quaisquer vegetais que tenha no frigorífico.

Frango cozido: mas podem substituir por outra carne, como peru ou carne de vaca, ou por feijão ou grão de bico para uma versão vegan.

Não me canso de dizer que exposição – especialmente a vegetais, que costumam ser mais rejeitados – é fundamental. Mas há momentos em que eu adapto. Porque a minha filha está há dias sem comer quase nada às refeições principais. Por isso eu ofereci vegetais separadamente nas outras refeições anteriores, mas ontem à noite só quis que ela comesse uma refeição nutritiva! E ela comeu, adorou e está tudo bem!

Mas atenção que para algumas crianças, especialmente as crianças extremamente seletivas, esconder vegetais pode ter o efeito reverso, porque a criança sente que há vegetais na comida e depois rejeita o prato por completo. Além disso, para essas crianças, esconder vegetais pode gerar desconfiança. Lembre-se, você conhece o seu filho/a melhor do que ninguém!

Como conservar

Pode guardar esta massa pronta no frigorífico por até 3 dias.

Alternativamente pode congelar o molho e o frango (juntos ou separados) por até 3 meses. No dia que for servir só precisa descongela-los no microondas e cozer a massa.

Se optar por congelar o molho separadamente, use formas de gelo e congele o molho por 4 horas. Depois transfira os cubos de gelo para um saco ziploc.

massa com molho de vegetais e aveia

Massa com molho de vegetais e aveia e frango

Esta massa é super nutritiva, deliciosa e muito fácil de fazer. Pode ser oferecida a bebés que já fazem a pinça fina (9 aos 12 meses).
Prep Time 10 mins
Cook Time 40 mins
Course Almoço / Jantar
Cuisine +9 meses, Com ferro
Servings 4 pessoas

Ingredientes
  

Para o caldo de frango rápido:

  • 1 nabo
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 4 pernas de frango do campo
  • água suficiente para cozer

Para os vegetais salteados:

  • 1 cenoura grande
  • 1 cebola
  • 1 nabo
  • 1 alho francês (parte branca e verde)
  • 1/2 couve coração
  • 2 colheres de sopa azeite
  • temperos a gosto (usei molho de soja e miso)

Para o molho de vegetais e aveia:

  • 1 cup caldo de frango
  • 7 colheres de sopa vegetais salteados
  • 4 colheres de sopa aveia instantânea com ferro da Oatibix

Para a massa:

  • 200 g massa (estimativa de 50g por adulto)

modo de preparo
 

Para o caldo de frango rápido:

  • Coza todos os ingredientes durante 30 minutos.
    Na Bimby: 30 m / Varoma / Reverse / vel 2
  • Quando estiver pronto, coar o frango e reservar parte do caldo para o molho. O restante caldo vai ser usado para cozer a massa.

Para os vegetais:

  • Enquanto o caldo coze, fatie a cebola, o alho francês e a couve-coração.
  • Corte a cenoura e o nabo em cubos.
  • Leve uma panela ao lume com o azeite e refogue os vegetais.
  • Quando já estiverem com alguma cor, adicione 8 colheres de sopa do caldo de frango e deixar evaporar.
  • Reservar os vegetais.

Para o molho de vegetais e aveia:

  • Junte todos os ingredientes e triture.
    Na Bimby: 45 seg / vel 9 (começar com vel 5 e aumentar gradualmente)

Para a massa:

  • Coza a massa no caldo de frango de acordo com as instruções da embalagem.
  • Misture com o molho e sirva com o frango cortado em pedaços apropriados para o bebé.

Notas

Todos os ingredientes desta receita podem ser oferecidos a bebés a partir dos 6 meses, só é preciso adaptações até ao bebé fazer a pinça fina:
  • A massa deve ser em formato maior (fusilli, penne, rigatoni, fusillone)
  • O frango deve ser picado (com um garfo e faca) e misturado com um pouco de molho ou mesmo à massa ou em pedaços grandes que o bebé consiga agarrar com a mão.
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