Cortar os tomates cereja na vertical em 4.

Cortar o pepino ao meio na vertical, retirar as sementes com uma colher e cortar em rodelas finas.

Retirar as sementes e cortar o pimento (cru ou assado) em pedaços.

Se usar azeitonas com caroços, descaroçar e cortar as azeitonas ao meio na vertical.

Cortar a cebola em meias luas bem finas. Massajar com os dedos e reservar.

Misturar o azeite com o sumo de limão e os orégãos.

Adicionar todos os ingredientes a uma tigela, temperar e servir.

Se quiser assar o pimento:

Pré-aquecer o forno a 190º.

Colocar o pimento inteiro numa assadeira e assar por 20 a 30 minutos, virando o pimento a meio.

Quando estiver pronto, colocar o pimento num recipiente de vidro com tampa. Reservar 5 a 10 minutos.

Abrir o recipiente, tirar a casca e as sementes e cortar em pedaços.