Abrir o tofu, retirar a água e envolver numa toalha limpa.

Colocar peso por cima do tofu, para que perca água (isto vai ajudar a deixar o tofu com uma consistência mais agradável).

Cortar o tofu em fatias (do lado mais largo) e cortar essas fatias na diagonal.

Picar o alho e o gengibre.

Espremer a laranja e reservar o sumo.

Num recipiente grande, misturar todos os ingredientes, exceto o tofu.

Adicionar o tofu ao recipiente e envolver no molho.

Levar uma frigideira ao lume com um pouco de azeite.

Quando estive quente, adicionar o tofu e grelhar dos dois lados. 

Quando estiverem prontas, verter o molho da marinada e deixar evaporar.