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Cobertura para bolo de aniversário (sem açúcar)

Um dos pedidos que mais recebemos nas redes sociais são de bolo de aniversário apropriados para bebés. A verdade é que ainda existem poucas opções prontas ou por encomenda completamente sem açúcar.

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Fazer bolos sem açúcar é muito difícil. O açúcar não tem só o papel de adoçar o bolo mas também permitir que o bolo fique areado e mais fofinho. No blog existem já algumas opções de bolo de aniversário sem açúcar que são deliciosas e que costumam ser apreciados até para adultos:

Depois, pode fazer uma medida de um desses bolo e cortar ao meio (ou duplicar a receita; o bolo de banana é uma boa ideia porque fica pequeno) e rechear e cobrir com este creme e frutas.

Este creme é muito fácil de fazer, não leva qualquer tipo de açúcar e fica com uma consistência fantástica. Pode inclusivamente ser consumido por bebés a partir dos 6 meses excluindo a baunilha e o agave.

Receita

Ingredientes

2 embalagens de iogurte grego (2x110g)

220g de mascarpone

Raspas de uma laranja

1/4 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

1 colher de sopa de agave (opcional)

Modo de preparo

Juntar todos os ingredientes num bowl e bater com uma batedeira.
Conservar o creme no frigorífico até rechear o bolo.

Este creme também fica ótimo para acompanhar panquecas ou muffins.

Aviso

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