Chegou finalmente a época dos alperces e todos os anos eu faço esta compota de alperce e maçã. É fresca, ligeiramente ácida e muito fácil de fazer.
Também é uma alternativa saudável e deliciosa para barrar no pão ao pequeno-almoço. E bem sabemos que o pequeno-almoço é tão difícil de variar!
Uso tâmaras, no lugar do açúcar, para adoçar esta compota, mas é totalmente opcional. Como esta compota leva as tâmaras, só pode ser consumida por bebés a partir dos 12-24 meses.
A idade de introdução dos frutos secos, como tâmaras, passas, damascos, figos, não é consensual. Alguns nutricionistas recomendam só introduzir a partir dos 24 meses porque têm quantidades elevadas de açúcar. Mas outros sugerem introduzir a partir dos 12 meses com moderação. Eu introduzi a partir dos 12 meses de forma muito ocasional.
Esta compota não é boa só para barrar no pão do pequeno-almoço! Também fica deliciosa misturada ao iogurte ou às papas. E se não usar as tâmaras é uma papinha de frutas muito saborosa para oferecer ao bebé a partir dos 6 meses.
Compota de alperce e maçã (sem açúcar refinado)
Utensílios
- Varinha mágica
Ingredientes
- 350 g alperces com casca (peso sem o caroço)
- 1/2 maçã royal gala com casca (80-100g)
- 4 tâmaras sem caroço opcional
- 1 pedaço de casca de limão
- Algumas gotas de limão
modo de preparo
- Descaroce e corte os alperces em pedaços.
- Rale a maçã.
- Corte as tâmaras em pedaços pequenos.
- Junte todos os ingredientes numa panela, começando por adicionar apenas 2 colheres de sopa de água. Se necessário junte mais.
- Coza a fruta em fogo baixo durante 20 a 30 minutos até a compota ter reduzido bem.
- Se quiser, retire a casca e triture no final.
Notas
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