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Chegou finalmente a época dos alperces e todos os anos eu faço esta compota de alperce e maçã. É fresca, ligeiramente ácida e muito fácil de fazer.

Também é uma alternativa saudável e deliciosa para barrar no pão ao pequeno-almoço. E bem sabemos que o pequeno-almoço é tão difícil de variar!

Uso tâmaras, no lugar do açúcar, para adoçar esta compota, mas é totalmente opcional. Como esta compota leva as tâmaras, só pode ser consumida por bebés a partir dos 12-24 meses.

A idade de introdução dos frutos secos, como tâmaras, passas, damascos, figos, não é consensual. Alguns nutricionistas recomendam só introduzir a partir dos 24 meses porque têm quantidades elevadas de açúcar. Mas outros sugerem introduzir a partir dos 12 meses com moderação. Eu introduzi a partir dos 12 meses de forma muito ocasional.

Esta compota não é boa só para barrar no pão do pequeno-almoço! Também fica deliciosa misturada ao iogurte ou às papas. E se não usar as tâmaras é uma papinha de frutas muito saborosa para oferecer ao bebé a partir dos 6 meses.

compota de alperce

Compota de alperce e maçã (sem açúcar refinado)

Esta compota é perfeita para variar o pequeno-almoço! Adoçada apenas com tâmaras, é uma opção para bebés a partir dos 12-24 meses.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 30 minutes
Course Pequeno-almoço
Cuisine Italian, Sem Açúcar Refinado, Vegan
Servings 4 pessoas

Utensílios

  • Varinha mágica

Ingredientes
  

  • 350 g alperces com casca (peso sem o caroço)
  • 1/2 maçã royal gala com casca (80-100g)
  • 4 tâmaras sem caroço opcional
  • 1 pedaço de casca de limão
  • Algumas gotas de limão

modo de preparo
 

  • Descaroce e corte os alperces em pedaços.
  • Rale a maçã.
  • Corte as tâmaras em pedaços pequenos.
  • Junte todos os ingredientes numa panela, começando por adicionar apenas 2 colheres de sopa de água. Se necessário junte mais.
  • Coza a fruta em fogo baixo durante 20 a 30 minutos até a compota ter reduzido bem.
  • Se quiser, retire a casca e triture no final.

Notas

Como esta compota não tem açúcar, ela dura menos tempo. A forma e a quantidade de vezes que mexe na compota também pode reduzir a durabilidade da mesma. Guarde por 1 mês no frigorífico e experimente sempre antes de servir ao bebé ou criança. 
Aviso

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