Esta é mais uma das nossas sugestões de receitas de Natal com ingredientes da Celeiro.
Este crumble é pensado nas crianças. Sem açúcares refinados, sem glúten, sem lactose mas muito saboroso.
Maçãs macias que se desfazem e com um sabor delicioso a canela e um crumble crocante por cima, esta receita é uma sobremesa maravilhosa para crianças e adultos. Também serve para comer ao pequeno-almoço acompanhado de iogurte ou ao lanche.
É também um presente maravilhoso de Natal: Asse o crumbe e depois transfira para vidros com tampa.
A partir de que idade se pode oferecer
O xarope de tâmaras é uma forma de açúcar – mesmo que mais nutritivo – e por isso está desaconselhado antes dos 2 anos.
Para bebés mais pequenos pode substituir o xarope de tâmaras por manteiga de amêndoas, manteiga de amendoim ou manteiga de castanha de caju.
Os ingredientes e substituições
Farinha de castanhas: se já nos segue há algum tempo sabe que adoramos farinha de castanhas. Naturalmente sem glúten, rica em fibras, vitamina C, magnésio, vitamina B6 e ferro esta farinha é uma excelente alternativa à farinha de trigo, especialmente para bebés e crianças. A farinha de castanhas tem um sabor adocicado, permitindo usar menos açúcar nas receitas. Pode substituir por qualquer tipo de farinha, mas nós aconselhamos aveia ou espelta integral.
Maçãs reineta: Pode usar qualquer maçã, mas como não pomos qualquer tipo de açúcar nas maçãs (refinado ou não), o ideal é que sejam maçãs mais doces.
Xarope de tâmaras: As tâmaras oferecem uma quantidade significativa de fibras e uma variedade de vitaminas e minerais, incluindo ferro, potássio, vitaminas B, cobre e magnésio. Mas são fonte natural de açúcar e muito calóricas por isso não devem ser consumidas em moderação. Pode substituir o xarope de tâmaras por xarope de ácer, mel, agave, mas qualquer uma destas opções só pode ser dada a bebés com mais de 2 anos.
Azeite: Só usamos azeite extra virgem em casa, mas aqui pode usar óleo de coco, manteiga ou mesmo manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoas.
Leite de amêndoas: Pode substituir por qualquer leite vegetal ou mesmo leite de vaca. Se usar um leite vegetal certifique-se que não tem açúcar nem outros aditivos. Nós gostamos de usar leite de amêndoas aqui porque achamos que combina muito bem com a maçã e canela.
Receita
Ingredientes
500g de maçã reineta
120g de farinha de castanhas
60g de aveia
80ml de azeite (⅓ chávena)
60ml de xarope de tâmaras (¼ chávena)
60ml de leite de amêndoas
1 colher de chá de farinha de araruta ou amido de milho
1 colher de chá de canela
Pitada de gengibre
Pitada de noz moscada
Modo de preparo
Pré-aquecer o forno a 170 graus.
Descascar e cortar a maçã em pedaços pequenos.
Na assadeira, juntar as maçãs, farinha de araruta, leite de amêndoas e as especiarias. Misturar bem.
Num bowl, misturar a farinha, aveia, azeite e xarope de tâmaras.
Adicionar a mistura de secos por cima das maçãs.
Assar por 20 a 30 minutos.
Deixar arrefecer pelo menos 15 minutos antes de comer.
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