Esta sopa de cenoura e curcuma é deliciosa, uma verdadeira comida de conforto. Pode ser oferecida a bebés desde os 6 meses.
Está é a sopa a que recorro nas alturas em que não tenho muita vontade de comer sopa. As especiarias, sem exagerar, dão-lhe um gosto muito agradável é diferente das sopas que normalmente têm sempre a mesma base.
Mas os bebés podem comer especiarias?
Podem e devem na minha opinião! As especiarias adicionam um sabor muito diferente à comida (especialmente porque a comida do bebé é sem sal). Expandem o paladar das crianças e podem torná-las mais abertas a experimentar alimentos e comidas diferentes.
Se está a começar a introduzir especiarias, ofereça uma de cada vez e aumente a quantidade gradualmente.
Se tem um bebé ou criança a passar por uma fase de seletividade, experimentem fazer está sopa de cenoura!
Pode reduzir o gengibre e a curcuma. Pode também acrescentar um pouco de couve-flor (alguns floretes apenas) para nutrientes extra.
Mas lembre-se: mesmo em fases de seletividade, a sopa não deve substituir a oferta de vegetais no prato.
E as sementes de sésamo?
As sementes, de acordo com o Centers for Disease Control and Prevention (CDC), representam risco de engasgo para bebés e crianças pequenas. As de sésamo não pelo tamanho mas porque podem ser aspiradas, por isso nesta fase o ideal é triturar as sementes.
Uma super dica, à estilo Pinterest, é colocar as sementes de sésamo num moedor de pimenta, desses que se compra no IKEA.
Lembrando que as sementes de sésamo são um alergénico comum e por isso devem ser introduzidas com os cuidados habituais. Ver como neste artigo.
Sopa de cenoura e curcuma
Utensílios
- Bimby (opcional)
Ingredientes
- 1 cl sopa azeite
- 1 cebola
- 1 alho francês; apenas parte branca (guardar parte verde em refogados)
- 600-700g cenoura (6 cenouras médias)
- 200-300g mandioca
- 1/2 raiz de cúrcuma fresca (mais ou menos 5-10 cm)
- 1 pedaço de gengibre (a gosto) eu uso mais ou menos 2-3 cl chá
- sal (+12 meses) e pimenta preta q.b.
- sementes de sésamo pretas q.b para servir
modo de preparo
- Cortar grosseiramente os vegetais.
- Refogar a cebola, cenoura e alho francês no azeite em lume medio-alto.
- Quando estiverem dourados, adicionar a mandioca, curcuma, gengibre e água suficiente para cobrir durante 20 minutos em lume médio. (Na bimby 20 min / varoma / vel colher).
- Triturar 1 min (na bimby 1 min / vel 10).
- Servir com sementes de sésamo (trituradas para o bebé e crianças pequena.
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