Esta sopa de feijão-verde pode ser oferecida a bebés a partir dos 6 meses. É deliciosa e fica com uma consistência super cremosa.
Desde que estou grávida que tenho tido dificuldade em fazer sopa. Os enjoos que duraram até às 14 semanas não ajudaram e tem sido difícil para mim variar a sopa. Então nos últimos tempos a sopa que mais fiz cá em casa foi a sopa de abóbora e gengibre ou a sopa de legumes e feijão preto. Esta última foi a minha salvação para garantir que pelo menos incluía algumas leguminosas na minha alimentação.
Eu nunca tinha feito sopa com feijão-verde triturado, adicionava-o sempre inteiro no final. Mas com a selectividade da Madalena, nos últimos meses, pedaços inteiros na sopa é receita para ela não comer a sopa de todo. Então experimentei triturar a sopa com o feijão-verde e não é que ficou deliciosa? E atualmente uma das sopas favoritas dela!
Veja todas as receitas de sopas para bebés do blog aqui.
O feijão-verde é um alimento muito nutritivo. É rico em folato (tão importante para bebés pequenos e grávidas), vitamina C, vitamina A, vitamina K e manganês. Tem também proteína e fibras. E por isso uma ótima adição à alimentação dos bebés e crianças pequenas.
Temos um guia completo das primeiras sopas e papas do bebé totalmente gratuito. Explicamos como preparar, conservar e congelar as sopas e papas. E ainda damos várias sugestões deliciosas de sopas e papas.
É possível fazer algumas alterações nesta sopa: pode substituir a cenoura por abóbora ou a batata-doce por batata comum. Também pode saltar a parte de refogar a cenoura, cebola e alho francês. Mas na minha opinião, refogar ou assar os vegetais e dar-lhes cor antes de fazer a sopa, dá um sabor muito mais interessante à sopa.
Sopa de feijão-verde (+6 meses)
Ingredientes
- 1 cebola grande
- 1 alho francês médio
- 2 cenouras grandes (ou 1 grande)
- 1 courgette média
- 1 batata-doce média
- 10 a 12 vagens de feijão-verde
- 4 vagens para servir (opcional)
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
modo de preparo
- Cortar os vegetais todos em pedaços.
- Picar o feijão-verde para servir (apenas 4 a 5 vagens) e reservar.
- Numa panela, adicionar um fio de azeite e refogar a cebola, alho francês e cenoura.
- Adicionar o resto dos vegetais e água suficiente para cobrir.
- Quando a água ferver, reduzir o fogo e deixar cozer por 15 a 20 minutos ou até os vegetais estarem macios.
- Em outra panela, escaldar o feijão-verde picado em água a ferver por 5 minutos. Reservar
- Triturar a sopa. Retirar a parte do bebé e adicionar o feijão-verde picado e escaldado à sopa da família e cozer por mais 5 minutos. Servir.
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