No tacho:

• Lave e corte os vegetais grosseiramente. Eu costumo deixar a casca da courgette e da cenoura.

• Leve um tacho ao lume com a cebola, o alho francês e os dentes de alho e refogue por alguns minutos.

• Adicione os restantes vegetais e água ou caldo suficiente para cobri-los. Coza em lume médio por 15 minutos, junte o feijão e coza mais 10 minutos.

• Adicione os coentros e triture.

• Pode servir a sopa com uma mistura de sementes (girassol, abóbora e sésamo). Para bebés e crianças pequenas, as sementes devem ser trituradas.

Na Bimby:

• Cortar os vegetais grosseiramente.

• Colocar a cebola, o alho-francês e o alho no copo e cozinhar 5 min / 120º / vel 1 com a rede por cima.

• Adicionar os restantes vegetais, água até quase cobrir e cozinhar 15 min / 100º / vel 1.

• Juntar o feijão e cozer mais 10 min / 100º / vel 1.

• Ao fim desse tempo, juntar os coentros e triturar 2 min / vel 9.