Hambúrguer de peru e courgette
Este hambúrguer é perfeito para bebés a fazer BLW e pode ser oferecido a partir dos 6 meses. 1
Utensílios
- Bimby ou processador de alimentos
Ingredientes
- 500 g peito de peru
- 50 g cebola
- 50 g courgette
- 50 g alho francês
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa salsa
- 75 g pão de espelta fatiado ou pão ralado (uso da marca Quinoa Padaria Biológica)
- 2 colheres de sopa farinha de linhaça
- 1 colher de sopa sementes de sésamo
- 1 colher de sopa azeite
- 1/2 colher de chá curcuma
- 1 colher de chá sal +12 meses
- Pimenta preta q.b.
modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Torre as fatias de pão
No processador de alimentos:
- Triture o pão com a salsa. Retire e reserve
- No mesmo processador, triture o peru cortado em pedaços, pulsando algumas vezes. Pode ter que limpar as paredes do processador com uma espátula.
- Entretanto, pique a cebola, alho francês e alho e rale a courgette e refogue numa frigideira com o azeite durante 5 minutos.
- Num bowl, junte a carne de peru picada, a mistura de cebola, farinha de linhaça e pão ralado.
- Forme os hambúrgueres (ou almôndegas) e leve ao forno numa assadeira untada com um pouco de azeite.
- Asse durante 10 a 15 minutos de cada lado.
Na Bimby:
- Parta grosseiramente e adicione o pão juntamente com a salsa ao cope e triture por 25 seg/vel 10. Retire do copo e reserve.
- Adicione o peru em pedaços ligeiramente congelados ao copo e pique por 12 seg/vel 6. Retire e reserve
- Adicione o azeite, cebola, alho-francês, courgette e alho cortados em pedaços e pique 5 seg/vel 5.
- Refogue a mistura de cebola durante 5 min / 120°C/vel 1 (função misturar).
- Adicione a carne picada, o pão ralado, linhaça, sésamo, curcuma e misture 5 seg/vel 4.
- Forme os hambúrgueres (ou almôndegas) e leve ao forno numa assadeira untada com um pouco de azeite.
- Asse durante 10 a 15 minutos de cada lado.