Pataniscas de beterraba e cenoura
Estas pataniscas são uma forma deliciosa de acrescentar mais vegetais à alimentação das crianças.
Utensílios
- 1 Frigideira
Ingredientes
- 130 g cenoura
- 70 g beterraba
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- cebolete ou salsa q.b.
- 2 ovos
- 5 cl sopa farinha de grão-de-bico
- 5 a 7 cl sopa farinha de espelta branca
- sal e pimenta preta q.b.
Temperos opcionais:
- 1/4 cl chá de cada: curcuma, pimentão doce, cominhos
modo de preparo
- Ralar a cenoura e a beterraba usando o ralador largo.
- Picar a cebola, o dente de alho e o cebolete.
- Numa tigela, bater os ovos e juntar os vegetais.
- Temperar com as especiarias, sal (+12 meses) e pimenta preta.
- Acrescentar as 5 cl sopa de farinha de grão e 5 cl sopa de farinha de espelta e adicionar mais farinha se necessário.
- Aquecer uma frigideira anti-aderente com um pouco de azeite e grelhar as pataniscas em lume médio dos 2 lados.