Este artigo faz parte do Glossário de Alimentos de A a Z.
Comuns durante a primavera e verão, os pêssegos são uma fruta deliciosa e rica em fibras e várias vitaminas e minerais. Vitamina C, vitamina A, potássio, vitamina E, vitamina K, cobre e magnésio.
Em Portugal há várias variedades de pêssego e algumas variedades vêem em diferentes tamanhos. Se está ou vai começar a fazer baby led weaning (BLW) prefira pêssegos maiores. Ofereça pêssegos paraguaios ou pêssegos pequenos em papas ou purés. Ou deixe para oferecer quando o bebé for mais velho (depois dos 12 meses).
Certifique-se também que o pêssego está bem maduro e macio. Para saber se está macio, tem de conseguir esmagar com facilidade entre a ponta dos dedos ou entre a língua e o céu da boca.
A partir de que idade pode oferecer pêssegos ao bebé?
A partir 6 meses ou quando o bebé já tiver todos os sinais de prontidão.
Pode causar alergia?
Não é comum. No entanto, bebés com síndrome de alergia oral (OAS) ou síndrome pólen-alimento, podem reagir ao pêssego.
Como em teoria qualquer alimento pode causar alergia, por isso comece sempre com quantidades menores e evolua gradualmente.
Representa risco de engasgo?
Sim. Os pêssegos são escorregadios e rijos, duas características que representam risco elevado de engasgo. Continue a ler para ver como oferecê-lo em segurança.
Veja mais sobre os cortes e texturas dos alimentos neste artigo.
Como oferecer pêssegos
BLW:
Os pêssegos são firmes e escorregadios, duas características dos alimentos que representam risco de engasgo elevado. Além disso, vêm em diferentes formas e tamanhos diferentes.
Podem ser oferecidos esmagados sozinhos, misturados com iogurte ou em papas. Podem também ser oferecidos cortados ao meio e sem o caroço, contando que:
- O pêssego está bem maduro;
- O pêssego é grande. Até o bebé fazer pinça fina não pêssegos muito pequenos que, quando cortados ao meio, o bebé consegue colocar todo na boca. Lembre-se que o bebé nesta fase agarra os alimentos com a palma da mão inteira então ele precisa de pedaços grandes.
- A casca pode colar no céu da boca e deixar o bebé engasgado. No entanto, ela ajuda a deixar o pêssego menos escorregadio. Por isso, pode deixar a casca ou não; a decisão é sua. Se preferir tirar a casca e o bebé tiver dificuldade em agarrar, experimente “panar” o pêssego em um pouco de farinha de linhaça, oleaginosas trituradas ou farelo de aveia.
A partir dos 9 meses, ou quando bebé começar a fazer a pinça fina, pode oferecer o pêssego em pedaços pequenos para o bebé agarrar com a ponta dos dedos. Como o pêssego é muito escorregadio, os pedaços pequenos podem representar um desafio não só para o bebé agarrar, mas também podem ser engolidos inteiros por acidente. Então, se preferir, nesta fase pode continuar a oferecer metades ou quartos de pêssego. Ou pode ainda cortar fatias muito finas e oferecer ao bebé.
Introdução convencional:
Pode começar por fazer um puré ou papa de pêssego sem nenhuma outra fruta para o bebé conhecer o sabor. Coza o pêssego em pedaços com ou sem casca, com um pouco de água e algumas gotas de limão. Depois triture, deixe arrefecer e sirva. Veja o passo a passo aqui.
Posteriormente pode combinar o pêssego com outras frutas: com banana, mirtilos, morangos ou maçã. Ou pode fazer papa de cereais e pêssego. Adicione especiarias como cardamomo ou canela para dar ainda mais sabor à papa.
A partir dos 12 meses:
A partir dos 12 meses, pode continuar a oferecer fatias de pêssego ao bebé. Se sentir que o seu bebé está preparado, comece a oferecer o pêssego cortado em cubos. É uma boa forma de treinar o uso do garfo.
Entre os 12 e 24 meses, ou quando sentir que seu bebé está pronto, pode voltar a oferecer metades de pêssego ou pêssegos inteiros para o bebé praticar morder. Ofereça pêssegos sempre bem maduros e nunca deixar o bebé comer sem supervisão e um adulto. E lembre-se, ninguém conhece o seu bebé como você. Alguns bebés estão prontos antes do que outros.
Pode encontrar receitas com pêssegos aqui.
Fontes:
American Academy of Allergy, Asthma & Immunology. Oral Allergy Syndrome (OAS)
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