Neste artigo damos 6 ideias para oferecer carne de vaca em BLW a um bebé a partir dos 6 meses.
A carne de vaca representa risco de engasgamento para bebé e crianças pequenas e por isso muitos pais têm receio de oferece-la e acabam por prolongar a oferta da carne triturada na sopa.
Mas há formas seguras de oferecer a carne de vaca a bebés a partir dos 6 meses e explicamos como em baixo.
A carne de vaca é uma das melhores fontes de ferro que existe. É fonte de ferro heme, e por isso facilmente absorvido pelo organismo (ao contrário das fontes vegetais).
Por isso, pode (e deve!) ser introduzida na alimentação do bebé desde o primeiro dia da introdução da alimentação complementar, mais ou menos aos 6 meses.
Sim, isso mesmo! Não tem de começar a introdução aos 6 meses com carnes brancas e só mais tarde oferecer a carne de vaca. Isto é uma recomendação desatualizada.
E porquê é tão importante começar a alimentação complementar com alimentos ricos em ferro? O bebé nasce com uma reserva de ferro que se esgota por volta dos 6 meses (em alguns bebés como prematuros por exemplo, essa reserva esgota-se antes) e o leite materno é pobre em ferro.
6 formas de oferecer carne de vaca a um bebé a partir dos 6 meses
Carne picada
Adoro comida de uma só panela! E é uma forma maravilhosa de oferecer textura à alimentação do bebé desde os 6 meses. Peça no talho para picar uma carne magra 3 vezes e faça a carne picada estufada com algum cereal, leguminosa, tubérculo e vegetais (clique na foto para ver uma receita). Outra opção é bolonhesa de carne. Pode ainda fazer a carne picada refogada e oferecê-la separadamente na colher.
O importante é certificar-se que a carne não tem gordura ou fibras, que está bem picada e não há pedaços grandes no prato do bebé.
Hambúrgueres
O hambúrguer é também uma ótima forma de oferecer carne ao bebé. É uma “finger food” excelente. É muito fácil da/o bebé agarrar e levar à boca sozinha/o. Pode fazer apenas carne ou acrescentar vegetais, como ensinamos aqui no site. Peça no talho para picarem uma carne magra três vezes e faça mini-hambúrgueres ou corte uma tira de um hambúrguer e ofereça ao bebé. Certifique-se sempre que o hambúrguer está bem passado por dentro.
Outra opção muito semelhante ao hambúrguer são almôndegas ou rolo de carne. O rolo de carne só precisa cortar uma tira fina para o bebé. Há uma receita de rolo de carne deliciosa no site.
Croquetes
Outra finger food fantástica, os croquetes são macios por dentro e por isso ótimos para oferecer a bebés. Pode fazer só com carne, usar carne e algum cereal ou tubérculo. Pode também acrescentar um ou mais vegetais.
Paté de carne
Triture carne com leite materno, um pouco de azeite, especiarias e servir numa colher ou barrado numa tira de pão (uma camada bem fina). Use a receita de paté de fígado que temos no site e substitua parte ou a totalidade do fígado por carne de vaca.
Carne Desfiada
A carne desfiada é uma forma muito segura de oferecer carne de vaca ao bebé. Só precisa cozer a carne até estar tão macia que se desfia com facilidade – a panela de pressão é excelente para isto – e depois picar com um garfo e faca. Assim que o bebé começar a fazer a pinça fina, pode oferecer pedaços maiores.
Bife
Com o bife é preciso ter mais alguns cuidados. Corte uma tira contra as fibras da carne, retire qualquer pedaço que se solte facilmente ou gordura e grelhe até ficar bem passado. O bebé vai chuchar o bife e retirar os sucos da carne mas não é suposto conseguir tirar pedaços do bife. Pedaços que se soltam podem representam risco elevado de engasgamento por isso é preciso ter muito cuidado com o pedaço de carne que usa. Para saber se pedaços se soltem puxe a tira de bife com as duas mãos. Se o bife se mantiver intacto então está bem cortado.
E só uma nota final: Nunca deixe o seu bebé comer sem um adulto a vigiar (Isto é válido com qualquer alimento). Se um pedaço grande se soltar na boca do bebé fique a observar e deixe o bebé resolver por si mesmo. Se não conseguir, intervenha. Tentar tirar um pedaço grande da boca do bebé, pode empurrar o pedaço para dentro e tornar uma situação sem risco numa situação de engasgo. Espreite o site para ver quais são os sinais de engasgo!
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